Bizcochitos de dos limones
Para estos bizcochitos de 2 limones, amarillos y verdes, tendremos a la vez la delicada amargura de las cáscaras y la ligera acidez de los zumos contenidos en el jarabe, que servirá para ponchar los bizcochos al salir del horno.
44 K 3.1/5 (8 opiniones)
1 hora 45 min.
Fácil
3 piezas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Abril 2019
Para 3 piezas, necesita:
- 1
150 g de azúcar en polvo - 2
1 limón - 3
1 limón verde - 4
200 g de harina - 5
3 g de levadura química - 6
3 g de sal - 7
150 g de huevo ( Cómo hacer para... ) - 8
50 g de nata líquida - 9
10 g de ron - 10
90 g de mantequilla morena (o tostada) - 11
150 ml de jarabe de cítricos - Peso total de estos ingredientes : 900 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Reposo : 20 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Vierta en el recipiente de la batidora 150 g de azúcar en polvo.
Ralle en el recipiente la cascara de 1 limón y 1 limón verde, a continuación, mezcle bien.
Nota: Para un sabor al máximo, esta mezcla puede ser hecha la víspera, luego puesta a la espera en la nevera, protegida por un film extensible.
Ralle en el recipiente la cascara de 1 limón y 1 limón verde, a continuación, mezcle bien.
Nota: Para un sabor al máximo, esta mezcla puede ser hecha la víspera, luego puesta a la espera en la nevera, protegida por un film extensible.
Etapa 2 - 3 min.
Precaliente su horno a 170°C (340°F).
Tamice juntos 200 g de harina y 3 g de levadura química, luego añada 3 g de sal.
Tamice juntos 200 g de harina y 3 g de levadura química, luego añada 3 g de sal.
Etapa 3 - 3 min.
Encienda la batidora, con el útil batidor, en la mezcla azúcar+ralladura, mezcle bien.
A continuación, vierta lentamente, 150 g de huevo ligeramente batido con el batidor de mano.
A continuación, vierta lentamente, 150 g de huevo ligeramente batido con el batidor de mano.
Etapa 4 - 5 min.
Aumente la velocidad del batidor y deje que la mezcla se hinche.
Etapa 5 - 3 min.
Agregue lentamente 50 g de nata líquida y 10 g de ron...
Etapa 6 - 3 min.
...luego 90 g de mantequilla morena (o tostada).
Etapa 7 - 8 min.
Termine incorporando suavemente y poco a poco, la mezcla harina+levadura+sal con una espátula de silicona.
Etapa 8 - 4 min.
Reparta la masa en pequeños moldes de 12 x 6 x 6 cm (4.5 x 2.5 x 2.5 pulgadas).
Etapa 9 - 45 min.
Y hornee durante 45 minutos de cocción.
Etapa 10 - 5 min.
Embadurne los bizcochos aun calientes con 150 ml de jarabe de cítricos.
Etapa 11 - 20 min.
Deje enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
Piense en dejar las bizcochos en sus moldes de cocción, el tiempo de empaparlos, de esta manera el jarabe los empapará de una manera más fácil y mejor.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Según una receta de Thomas Marie (MOF pastelero).
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 320 ANA=20 % | 130 ANA=10 % | 2 460 ANA=90 % | 10 310 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 4 ANA=1 % | 40 ANA=3 % | 10 ANA=2 % | 270 ANA=10 % | 1 150 ANA : 10 % |
| Por pieza | 10 ANA=4 % | 110 ANA=8 % | 40 ANA=5 % | 820 ANA=30 % | 3 440 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 piezas : 2.35 €
- Por pieza : 0.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Tejas de almendras, Trocitos de pescado crujientes, Tartaletas de Córcega, Masa para choux, Ciabatta, ... Verlos todos 199
Jarabe de cítricos
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Mermelada de naranja, Crème brûlée (crema catalana), Rochers de coco, Amaretti, Gateau Breton, ... Verlos todos 357
Huevo
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