Bizcochitos de dos limones
Para estos bizcochitos de 2 limones, amarillos y verdes, tendremos a la vez la delicada amargura de las cáscaras y la ligera acidez de los zumos contenidos en el jarabe, que servirá para ponchar los bizcochos al salir del horno.
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Última puesta al día: El 3 Abril 2019
Palabras clave para esta receta:Para 1 piezas, necesita:
- 1
50 g de azúcar en polvo - 2
1⁄3 limón - 3
1⁄3 limón verde - 4
67 g de harina - 5
1 g de levadura química - 6
1 g de sal - 7
50 g de huevo ( Cómo hacer para... ) - 8
17 g de nata líquida - 9
3 g de ron - 10
30 g de Mantequilla morena (o tostada) - 11
50 g de Jarabe de cítricos - Peso total de estos ingredientes : 299 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 39 min. | 20 min. | 45 min. | 1 hora 44 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Vierta en el recipiente de la batidora 50 g de azúcar en polvo.
Ralle en el recipiente la cascara de 1⁄3 limón y 1⁄3 limón verde, a continuación, mezcle bien.
Nota: Para un sabor al máximo, esta mezcla puede ser hecha la víspera, luego puesta a la espera en la nevera, protegida por un film extensible.
Ralle en el recipiente la cascara de 1⁄3 limón y 1⁄3 limón verde, a continuación, mezcle bien.
Nota: Para un sabor al máximo, esta mezcla puede ser hecha la víspera, luego puesta a la espera en la nevera, protegida por un film extensible.
Etapa 2 - 3 min.
Precaliente su horno a 170°C (340°F).
Tamice juntos 67 g de harina y 1 g de levadura química, luego añada 1 g de sal.
Tamice juntos 67 g de harina y 1 g de levadura química, luego añada 1 g de sal.
Etapa 3 - 3 min.
Encienda la batidora, con el útil batidor, en la mezcla azúcar+ralladura, mezcle bien.
A continuación, vierta lentamente, 50 g de huevo ligeramente batido con el batidor de mano.
A continuación, vierta lentamente, 50 g de huevo ligeramente batido con el batidor de mano.
Etapa 4 - 5 min.
Aumente la velocidad del batidor y deje que la mezcla se hinche.
Etapa 5 - 3 min.
Agregue lentamente 17 g de nata líquida y 3 g de ron...
Etapa 6 - 3 min.
...luego 30 g de Mantequilla morena (o tostada).
Etapa 7 - 8 min.
Termine incorporando suavemente y poco a poco, la mezcla harina+levadura+sal con una espátula de silicona.
Etapa 8 - 4 min.
Reparta la masa en pequeños moldes de 12 x 6 x 6 cm (4.5 x 2.5 x 2.5 pulgadas).
Etapa 9 - 45 min.
Y hornee durante 45 minutos de cocción.
Etapa 10 - 5 min.
Embadurne los bizcochos aun calientes con 50 g de Jarabe de cítricos.
Etapa 11 - 20 min.
Deje enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
Piense en dejar las bizcochos en sus moldes de cocción, el tiempo de empaparlos, de esta manera el jarabe los empapará de una manera más fácil y mejor.
Conservación
Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente
Según una receta de Thomas Marie (MOF pastelero).
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 776 Kcal o 3 249 Kj | 14 gr | 108 gr | 36 gr |
| 39 % | 5 % | 10 % | 5 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 260 Kcal o 1 089 Kj | 5 gr | 36 gr | 12 gr |
| 13 % | 2 % | 3 % | 2 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 776 Kcal o 3 249 Kj | 14 gr | 108 gr | 36 gr |
| 39 % | 5 % | 10 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 piezas : 0.78 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Fugazza con tocino y queso comté, Scones de Dublín con pasas sultanas, Galletas Vienesas, Galletas esponjosas con manzana, Galletas sablé de acajú y parmesano, ... Todas |
 | Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa sablée, Ensalada crocante, Mouna, Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Bizcocho de castañas, ... Todas |
 | Jarabe de cítricos : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo: |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Rosca de reyes siciliana, Donuts, Huevos Meurette, Flancitos con manzanas caramelizadas, Gelatina de grosella negra, ... Todas |
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