Bizcochitos de dos limones


Bizcochitos de dos limones
Para estos bizcochitos de 2 limones, amarillos y verdes, tendremos a la vez la delicada amargura de las cáscaras y la ligera acidez de los zumos contenidos en el jarabe, que servirá para ponchar los bizcochos al salir del horno.
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Última puesta al dí­a: El 3 Abril 2019

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Bizcochitos de dos limones
Vierta en el recipiente de la batidora 50 g de azúcar en polvo.

Ralle en el recipiente la cascara de 13 limón y 13 limón verde, a continuación, mezcle bien.

Nota: Para un sabor al máximo, esta mezcla puede ser hecha la víspera, luego puesta a la espera en la nevera, protegida por un film extensible.

Etapa 2 - 3 min.
Bizcochitos de dos limones
Precaliente su horno a 170°C (340°F).



Tamice juntos 67 g de harina y 1 g de levadura quí­mica, luego añada 1 g de sal.

Etapa 3 - 3 min.
Bizcochitos de dos limones
Encienda la batidora, con el útil batidor, en la mezcla azúcar+ralladura, mezcle bien.

A continuación, vierta lentamente, 50 g de huevo ligeramente batido con el batidor de mano.

Etapa 4 - 5 min.
Bizcochitos de dos limones
Aumente la velocidad del batidor y deje que la mezcla se hinche.

Etapa 5 - 3 min.
Bizcochitos de dos limones
Agregue lentamente 17 g de nata lí­quida y 3 g de ron...

Etapa 6 - 3 min.
Bizcochitos de dos limones

Etapa 7 - 8 min.
Bizcochitos de dos limones
Termine incorporando suavemente y poco a poco, la mezcla harina+levadura+sal con una espátula de silicona.

Etapa 8 - 4 min.
Bizcochitos de dos limones
Reparta la masa en pequeños moldes de 12 x 6 x 6 cm (4.5 x 2.5 x 2.5 pulgadas).

Etapa 9 - 45 min.
Bizcochitos de dos limones
Y hornee durante 45 minutos de cocción.

Etapa 10 - 5 min.
Bizcochitos de dos limones
Embadurne los bizcochos aun calientes con 50 ml de Jarabe de cítricos.

Etapa 11 - 20 min.
Bizcochitos de dos limones
Deje enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
Piense en dejar las bizcochos en sus moldes de cocción, el tiempo de empaparlos, de esta manera el jarabe los empapará de una manera más fácil y mejor.
Conservación
Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente
Según una receta de Thomas Marie (MOF pastelero).
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
776 Kcal o 3 249 Kj14 gr108 gr36 gr
39 %5 %10 %5 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
260 Kcal o 1 089 Kj5 gr36 gr12 gr
13 %2 %3 %2 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
776 Kcal o 3 249 Kj14 gr108 gr36 gr
39 %5 %10 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Huevo, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 piezas : 0.78 €

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Esta receta utiliza (entre otros)
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