Trozos de pollo salteado con puerros
Para esta receta, se cortan trozos de pollo que se han marinado antes (soja, vinagre y especias) y luego se saltean y se añaden a los puerros, cortados en sifflet (oblicuo) y cocinados aparte.
Es una receta bastante sencilla, saludable con un sabor elegante.
Es una receta bastante sencilla, saludable con un sabor elegante.
99 K 3.6/5 (31 opiniones)
1 hora 55 min.
Fácil
8 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 20 Enero 2019
Para 8 personas, necesita:
- 1
1 lb + 12.2 oz de carne de ave - 2
8 cucharas soperas de salsa de soja - 3
4 cucharas soperas de vinagre blanco - 4
2 cucharas soperas de especias para chili - 5
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
2 lb + 3.2 oz de puerro - 7
2 chalotes - 8 8 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
sal - 10
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Corte 1 lb + 12.2 oz de carne de ave en trozos pequeños.
Etapa 2 - 1 hora
Coloque los trozos en un tazón y vierta encima 8 cucharas soperas de salsa de soja, 4 cucharas soperas de vinagre blanco, 2 cucharas soperas de especias para chili y 6 cucharas soperas de aceite de oliva, y mezcle bien.
Deje marinar al menos una hora, incluso toda la noche si es posible.
Deje marinar al menos una hora, incluso toda la noche si es posible.
Etapa 3 - 15 min.
Etapa 5 - 10 min.
En una sartén grande a fuego vivo, eche los trozos de pollo marinados con un poco del marinado y saltee.
Al final de la cocción, vierta el resto del marinado y deje que se reduzca hasta que quede poco líquido.
Traslade el contenido de la sartén a un plato.
Al final de la cocción, vierta el resto del marinado y deje que se reduzca hasta que quede poco líquido.
Traslade el contenido de la sartén a un plato.
Etapa 6 - 1 min.
En la misma sartén, siempre a fuego vivo, caliente 8 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté bien caliente, agregue el chalote picado, salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Cuando esté bien caliente, agregue el chalote picado, salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 7 - 10 min.
Agregue los puerros, mezcle bien y cocine, al descubierto (pero puede cubrir al principio de la cocción) para mantener su hermoso color verde, hasta que estén tiernos.
Etapa 8 - 1 min.
Agregue entonces el pollo...
Etapa 9 - 2 min.
...mezcle bien y caliente todo...
Etapa 10
...antes de servir.
Observaciones
Para las especias, en lugar de las especias para chili, puede tomar lo que prefiera, dependiendo de su gusto (curry, cúrcuma, etc.).
Conservación : Para consumir de inmediato, pero se conserva bien en la nevera, cubierto con un film.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 200 ANA=80 % | 110 ANA=10 % | 270 ANA=40 % | 3 610 ANA=180 % | 15 130 ANA : 180 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 4 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 160 ANA=8 % | 670 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 10 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 450 ANA=20 % | 1 890 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 11.10 €
- Por persona : 1.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Puerro
Como estas otras recetas : Rollitos crujientes de pollo y puerros, Puerros asados al pesto, Vol-au-vent (Volován), Arroz con verduras verdes, Olla de Taos, ... Verlos todos 73
Carne de ave
Como estas otras recetas : Brick de champiñones y pollo, Arroz de pollo con puerros, Parmentier de pato, Pastel de champiñones y pollo, Trozos de pollo con espinacas cremosas, ... Verlos todos 6
Salsa de soja
Como estas otras recetas : Filetes de lenguado marinados con soja, Polenta con alcachofas y champiñones, Ensalada Shiro-goma, Filetes de ternera marinados con romero y vino tinto, Pollo "thai" con anacardos, ... Verlos todos 17
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Pesto morado, Shakshuka, Frijoles con tomate, Filet mignon como un involtini, Enchiladas, ... Verlos todos 534
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario". 17 Marzo 2011377 K5 1 hora 15 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio. 16 Septiembre 2020544 K4 14 horas 30 min.
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota: Al parecer, el Egipto de los faraones no tiene la exclusividad del procedimiento: en Alemania se habrían encontrado rastros de cocción de una masa aligerada por fermentación, que datan de... 3 Abril 20201.72 M 54 7 días 15 min.
Salteado de setas, cebollín y jamón crudo.
Champiñones frescos de su elección apenas cocidos, como se debe hacer, cebollines y tiras de jamón crudo. Directo de la sartén a su plato. 10 Mayo 2023254 K4 50 min.
Hamburguesa de bistec picado con huevo montado
Un hamburguesa tierna de 100% res, sobre la que se coloca un huevo frito. Aquí le muestro los secretos para hacer bien las cocciones de este plato simple pero delicioso. 22 Junio 2013272 K5 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.