Pasta de almendras al Armagnac


Pasta de almendras al Armagnac
Casi idéntica a la pasta de almendras clásica, ésta versión esta aromatizada con un poco de Armagnac o Cognac.
39K 6 3.7
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 12 Septiembre 2018

Palabras clave para esta receta:
Para 200 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 100 g 200 g 400 g 600 g
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
9 min.9 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Pasta de almendras al Armagnac
Pese 100 g de almendras en polvo y 100 g de azúcar glas, esta proporción es llamada por los pasteleros "tanto por tanto".

Etapa 2 - 2 min.
Pasta de almendras al Armagnac
Vierta la mezcla en un procesador de alimentos, agregue 1 cuchara sopera de Coñac o aguardiente de Armagnac.

Etapa 3 - 1 min.
Pasta de almendras al Armagnac
Encienda el procesador y vierta la clara poco a poco hasta que la masa se vuelva una "bola" (lo que toma algunos segundos).

Detenga inmediatamente el procesador para no calentar innecesariamente la pasta de almendra.

Etapa 4 - 3 min.
Pasta de almendras al Armagnac
Aplaste la bola de pasta de almendras al Armagnac, en forma de una galleta gruesa, recubra con plástico y deje en la nevera hasta su utilización.
Observaciones
No dude en adaptar la cantidad de Armagnac a su gusto, más o menos.

Puede variar esta receta con casi todos los buenos alcoholes de su bodega, también tenga en cuenta que tradicionalmente no coloreamos una pasta de almendras que no sea neutra.
Conservación
Varias semanas en la nevera, cubierta de film alimentario.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 084 Kcal o 4 538 Kj19 gr118 gr55 gr
54 %7 %11 %8 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
493 Kcal o 2 064 Kj9 gr53 gr25 gr
25 %3 %5 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 200 g : 2.86 $

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Almendras en polvoAlmendras en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Blanc manger de albaricoques, Galletas sablés de almendra y chocolate, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, Pastel Succès con praliné, Amaretti, ... Todas
Azúcar glasAzúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa dacquoise, Glaseado real, Tejas de coco, Galletas sablés de almendra y chocolate, Galletas sablé diamante, ... Todas
Clara de huevoClara de huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pasta de coco, Preparación para macaronade, Nougat (turrón), Sorbete de fresa, Tarta bicolor de chocolate y naranja, ... Todas
Coñac o aguardiente de ArmagnacCoñac o aguardiente de Armagnac : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Crema de foie gras, Langosta Thermidor, Paté en corteza, Paté rustico, Foie gras a la sal, ... Todas
Otras recetas que también podrás disfrutar
Hummus
Hummus
El hummus es un delicioso puré de garbanzos con puré de sésamo y limón. Es uno de los muchos y deliciosos platos que componen los famosos y deliciosos "mezzes" libaneses.
324K3 16 min. 30 Mayo 2020
Bizcocho de castañas
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
320K5 1 hora 13 min. 8 Mayo 2020
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
344K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.
247K 1 hora 55 min. 11 Septiembre 2018
Tarta con almendras tostadas
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).
231K 2 horas 2 min. 5 Julio 2016
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 31/03/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página