Ensalada de remolacha y nueces de acajú
Una ensalada muy rosa, casi flashy, es el efecto colorido de las remolachas crudas, remolachas que se asocian aquí con nueces de acajú tostadas y pequeños crutones tostados.
36K 3 3.3
Última puesta al día: El 29 Julio 2018
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
1.8 oz de nuez de acajú - 2
6.2 oz de remolacha cruda - 3
½ cebolleta - 4
3.5 oz de pan - 5
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 6
3 cucharas soperas de Salsa vinagreta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 15 min. | 17 min. | 32 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Ponga 1.8 oz de nuez de acajú en una bandeja de horno y hornee durante 10 minutos a 150°C (300°F), para tostarlas.
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 8 min.
Pele y ralle 6.2 oz de remolacha cruda, ponga en un bol.
Etapa 4 - 3 min.
Lave y corte fino ½ cebolleta, agregue al bol.
Etapa 5 - 7 min.
Corte 3.5 oz de pan en cubos pequeños y saltee en la sartén con 1 cuchara sopera de aceite de oliva.
Etapa 6 - 1 min.
Agregue en el bol, añada las nueces de acajú y 3 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien.
Etapa 7
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Si tiene un poco de prisa para preparar esta ensalada, añada las nueces de acajú tal cual en la ensalada, pero será un poco menos crujiente.
Conservación
Una o dos horas en la nevera, después sigue estando muy buena, pero se ablanda un poco.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 916 Kcal o 3 835 Kj | 46 gr | 101 gr | 69 gr |
| 46 % | 18 % | 10 % | 11 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 205 Kcal o 858 Kj | 10 gr | 23 gr | 16 gr |
| 10 % | 4 % | 2 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 458 Kcal o 1 918 Kj | 23 gr | 50 gr | 35 gr |
| 23 % | 9 % | 5 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 1.38 €
- Por persona : 0.69 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Remolacha cruda : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Mousse de remolacha cruda y nueces, Ensalada de remolacha y rábano negro, Ensalada crujiente de primavera, Ensalada de remolacha a la polonesa, Ensalada cúbica, ... Todas |
 | Pan : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Panzanella, Costra de setas, Tostadas de haddock ahumado y fondue de puerros, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Pan con tomate, ... Todas |
 | Nuez de acajú : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Brick espinaca acajú., Galletas sablé de acajú y parmesano, Nueces de acajú tostadas con especias, Curry de coliflor, Arroz con leche indio, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de endivias a la contesa, Ensalada semicrujiente con gambas, Huevos mayonesa, Ensalada de aguacate, alcachofas y pollo, Ensalada de remolacha y rábano negro, ... Todas |
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