Última puesta al día: El 10 Diciembre 2017
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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43 min. | 3 horas | 40 min. | 4 horas 23 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
1 598 Kcal o 6 691 Kj | 45 gr | 217 gr | 68 gr |
80 % | 17 % | 20 % | 10 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
260 Kcal o 1 089 Kj | 7 gr | 35 gr | 11 gr |
13 % | 3 % | 3 % | 2 % |
Por panes | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
799 Kcal o 3 345 Kj | 22 gr | 108 gr | 34 gr |
40 % | 9 % | 10 % | 5 % |
Harina tipo 65 (T65) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Torcido Poitevino, Pan cretense, Pan de masa madre, Pan del Jura, Pan normal francés, ... Todas | |
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Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa de calabaza-potimarrón, Salmón enrollado en hojas de acelga, Caldo de verduras, Cómo preparar las endivias, Zanahorias confitadas con tocino, ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan de semillas, Saucipain, Panecillos especiales, Los baguettes, Ficelles Comtoises, ... Todas |
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