1 504 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 vídeos

Mousse de chocolate con avellanas

Esta nueva receta de mousse de chocolate es una pura maravilla que hará las delicias de los aficionados al chocolate.

Muy sabroso, pero no demasiado dulce, y con un ligero crujido de las avellanas tostadas.

Le encantará.

57 K 4.8/5 (16 opiniones)

55 min.

Fácil

5.05 €

12 personas ingredients

7 Ingredientes

Última puesta al día: El 26 Noviembre 2017

Para esta receta: Quiero hacerlo (314×) Lo hice (395×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo URL más legible

Para 12 personas, necesita:

1 7.0 oz de nata líquida
2 3.5 oz de avellanas en polvo
3 12.3 oz de chocolate negro
4 3.5 oz de yema de huevo
5 7.0 oz de clara de huevo
6 1 pizca de sal refinada
7 3.5 oz de azúcar en polvo

Cambie estos ingredientes por:

4 personas 6 personas 12 personas 24 personas 36 personas

Cambiar unidades de medida :

Métricos

Peso Volumen

Tiempos para esta receta

Preparación : 30 min.

Cocción : 30 min.

En total : 55 min.

¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?

Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio

Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso

Etapa 1 - 3 min.

Precaliente el horno a 160°C.

Saca el 7.0 oz de nata líquida de la nevera.

Colocar una hoja de papel de horno en una bandeja de horno y verter 3.5 oz de avellanas en polvo sobre ella.

Etapa 2 - 20 min.

Hornear durante 20 minutos, lo que tostará las avellanas y revelará todo su sabor.

Dejar enfriar.

Etapa 3 - 7 min.

Derretir 12.3 oz de chocolate negro al baño maría.

Etapa 4 - 2 min.

Cuando el chocolate esté bien fundido, apagar el fuego y añadir 7.0 oz de nata líquida (no demasiado frío).

Mezclar bien.

Etapa 5 - 4 min.

Añadir a la mezcla de 3.5 oz de yema de huevo, seguido del polvo de avellana tostada.

Etapa 6 - 5 min.

Batir 7.0 oz de clara de huevo e 1 pizca de sal refinada hasta obtener una mezcla homogénea.

Etapa 7 - 2 min.

Ten cuidado, no quieres hacer merengue con las claras muy batidas, sino algo bastante "suave", donde las claras apenas se peguen al batidor.

Este es el secreto del éxito de las mousses de chocolate.

Para terminar, añada 6.

Etapa 8 - 3 min.

Empezar vertiendo parte de la mezcla de chocolate sobre las claras batidas y mezclando bien y con suavidad (se desea una mousse ligera).

Etapa 9 - 3 min.

Verter esta mezcla sobre las claras restantes y terminar la mezcla, todavía suavemente.

Etapa 10

Para que sea más fácil rellenar los vasos, puedes utilizar una manga pastelera, es más práctico.

Etapa 11 - 6 min.

Coloca los recipientes elegidos sobre un paño en una bandeja de horno, lo que te permitirá moverlos rápidamente sin que resbalen.

Rellena los recipientes, tápalos con film transparente y mételos en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Etapa 12

Deje que sus invitados disfruten de la ligereza y el sabor inimitable de esta mousse de chocolate y avellanas.

Observaciones

Para decorar, puede reservar un poco de polvo de avellanas tostadas al principio de la receta y espolvorear un poco sobre cada vaso de mousse. Otra opción es decorar con un poco de piel de pomelo o naranja confitada o fruta confitada.

Conservación : 1 o 2 días en el frigorífico.

Fuente : A partir de una receta de la talentosa pastelera Nina Metayer.

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	50 ANA=20 %	300 ANA=30 %	240 ANA=40 %	3 550 ANA=180 %	14 850 ANA : 180 %
Para 100 g	5 ANA=2 %	30 ANA=3 %	20 ANA=4 %	360 ANA=20 %	1 520 ANA : 20 %
Por persona	4 ANA=2 %	30 ANA=2 %	20 ANA=3 %	300 ANA=20 %	1 240 ANA : 20 %

Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre

Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Nueces, huevo

¿Cuánto cuesta?

Para 12 personas : 5.05 €
Por persona : 0.45 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

Esta receta utiliza (entre otros)

Otras recetas que también podrás disfrutar

Galletas de chocolate "como BN"

Para imitar la famosa BN y otras tartas de chocolate hechas con 2 capas de galletas que rodean una ganache de chocolate. A los niños les encanta.
21 Marzo 2011217 K 5 horas 15 min.

Tarta de chocolate de Nanou

Una tarta de fondant, muy muy chocolateada...
22 Junio 2013287 K 1 hora 45 min.

Tarta fundente de chocolate

Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.
16 Noviembre 2013297 K4 2 horas 30 min.

Tarta de peras con crema de almendras

Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".
17 Marzo 2011368 K5 1 hora 15 min.

Bocaditos de filete de pescado con espinacas

Se trata de pequeños trozos de filete de pescado, que se envuelven en una hoja de espinaca escaldada para formar un bocado, y se fríen rápidamente en la sartén. Los bocados pueden servirse con un sabayón de vino blanco (como en la receta de vieiras con verduras), beurre blanc, un simple...
18 Marzo 2013244 K 2 horas 25 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)

Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Publicar un comentario o una pregunta

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.