Crema de potimarron y puerros


Crema de potimarron y puerros
Para esta sopa de otoño, se van a combinar los sabores del potimarron y del puerro, sabores que van muy bien juntos, para producir una sopa sabrosa y de suave textura.
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Última puesta al dí­a: El 29 Noviembre 2017

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Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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PreparaciónCocciónTotal
38 min.29 min.1 hora 7 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Crema de potimarron y puerros
Prepare 400 g de calabaza potimarrón y córtelo en trozos de tamaño medio.

Reserve.

Etapa 2 - 15 min.
Crema de potimarron y puerros
Prepare 200 g de puerro y pique muy fino.

Reserve.

Etapa 3 - 4 min.
Crema de potimarron y puerros
Prepare 25 g de cebolla y pique fino.

Reserve.

Etapa 4 - 1 min.
Crema de potimarron y puerros
En una cacerola grande a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue la cebolla picada, sal y pimienta.

Cocine 1 minuto, sin coloración.

Etapa 5 - 3 min.
Crema de potimarron y puerros
Añada en la cacerola el potimarron y el puerro, salpimente y mezcle bien.

Cocine revolviendo regularmente durante 2 o 3 minutos.

Etapa 6 - 1 min.
Crema de potimarron y puerros
Vierta 500 ml de leche entera y mezcle bien.

Etapa 7 - 25 min.
Crema de potimarron y puerros
Cocine a fuego lento, hasta que el potimarron esté bien tierno.

Etapa 8 - 3 min.
Crema de potimarron y puerros
Licue cuidadosamente para tener una sopa bien lisa.

Etapa 9
Crema de potimarron y puerros
Recifique la sazón antes de servir.
Observaciones
Puede utilizar otra variedad de calabaza que el potimarron.
Conservación
Algunos dias en la nevera, en un recipiente hermético.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
798 Kcal o 3 341 Kj34 gr58 gr48 gr
40 %13 %6 %7 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
69 Kcal o 289 Kj3 gr5 gr4 gr
3 %1 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
399 Kcal o 1 671 Kj17 gr29 gr24 gr
20 %7 %3 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 2 personas : 2.30 €
  • Por persona : 1.15 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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