Sorbete de fresa y menta
Para este sorbete de fresas y menta, procederemos de una forma especial mezclando las fresas con hojas de menta.
Esta mezcla se dejará reposar toda la noche para que los sabores se mezclen bien, y después se filtrará y turbinará.
El delicioso sorbete obtenido tiene un pronunciado sabor a fresa, pero también una fuerte nota de menta.
Esta mezcla se dejará reposar toda la noche para que los sabores se mezclen bien, y después se filtrará y turbinará.
El delicioso sorbete obtenido tiene un pronunciado sabor a fresa, pero también una fuerte nota de menta.
50 K 4.1/5 (36 opiniones)
12 horas 30 min.
Fácil
800 ml
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Agosto 2017
Para 800 ml, necesita:
- 1
500 g de fresas - 2
1 puñado de hojas de menta fresca - 3
2 g de vitamina C (facultativo) - 4
½ limón - 5
400 g de jarabe de azúcar - Peso total de estos ingredientes : 975 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 12 horas
En total : 12 horas 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Retire los tallos de la l500 g de fresas y póngalos en un recipiente alto.
Etapa 2 - 2 min.
Etapa 3 - 1 min.
Mezclar con cuidado.
Etapa 4 - 12 horas
Coloque film transparente sobre la superficie del coulis resultante y métalo en el frigorífico durante al menos 2 horas, idealmente toda la noche, para que los sabores se mezclen bien.
Etapa 5 - 5 min.
Etapa 6
Sólo deben quedar las semillas de fresa y las hojas de menta, que puedes desechar.
Etapa 7 - 1 min.
Añadir al coulis de 400 g de jarabe de azúcar (su peso en almíbar o algo así) y mezclar bien.
Etapa 8 - 10 min.
Verter en la heladora y batir.
Como siempre con los helados y sorbetes, el mejor momento es cuando se sacan de la heladora....
Como siempre con los helados y sorbetes, el mejor momento es cuando se sacan de la heladora....
Observaciones
Aquí encontrará más información sobre helados y sorbetes.
Conservación : Varias semanas en el congelador.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 5 ANA=2 % | 4 040 ANA=380 % | 0 | 16 190 ANA=810 % | 67 770 ANA : 810 % |
| Para 100 g | 0 | 410 ANA=40 % | 0 | 1 660 ANA=80 % | 6 950 ANA : 80 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 800 ml : 4.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Fresas
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Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hojaldre de verbena y melocotón, Pasta de fruta de la pasión (maracúya), Pequenas charlottes con cerezas griottines, Frambuesa, Ensalada de 4 peras y vainilla, ... Verlos todos 27
Hojas de menta fresca
Como estas otras recetas : Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, Pesto de menta y guisantes, Hojaldre de fresa, Atún marinado con hierbas, Ensalada de 4 peras y vainilla, ... Verlos todos 22
Limón
Como estas otras recetas : Rillettes de salmón, Pesto morado, Pescado al vino blanco, Crema de limón y grosella negra, Compota de ciruelas, ... Verlos todos 124
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