Sorbete de fresa y menta
Para este sorbete de fresas y menta, procederemos de una forma especial mezclando las fresas con hojas de menta.
Esta mezcla se dejará reposar toda la noche para que los sabores se mezclen bien, y después se filtrará y turbinará.
El delicioso sorbete obtenido tiene un pronunciado sabor a fresa, pero también una fuerte nota de menta.
Esta mezcla se dejará reposar toda la noche para que los sabores se mezclen bien, y después se filtrará y turbinará.
El delicioso sorbete obtenido tiene un pronunciado sabor a fresa, pero también una fuerte nota de menta.
42 K 4.1/5 (36 opiniones)
12 horas 30 min.
Fácil
1 litro 600 ml
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Agosto 2017
Para 1 litro 600 ml, necesita:
- 1
3 lb + 3.8 oz de fresas - 2
2 puñados de hojas de menta fresca - 3
0.1 oz de vitamina C (facultativo) - 4
1 limón - 5
1 lb + 12.2 oz de Jarabe de azúcar
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 12 horas
En total : 12 horas 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Retire los tallos de la l3 lb + 3.8 oz de fresas y póngalos en un recipiente alto.
Etapa 2 - 2 min.
Etapa 3 - 1 min.
Mezclar con cuidado.
Etapa 4 - 12 horas
Coloque film transparente sobre la superficie del coulis resultante y métalo en el frigorífico durante al menos 2 horas, idealmente toda la noche, para que los sabores se mezclen bien.
Etapa 5 - 5 min.
Etapa 6
Sólo deben quedar las semillas de fresa y las hojas de menta, que puedes desechar.
Etapa 7 - 1 min.
Añadir al coulis de 1 lb + 12.2 oz de Jarabe de azúcar (su peso en almíbar o algo así) y mezclar bien.
Etapa 8 - 10 min.
Verter en la heladora y batir.
Como siempre con los helados y sorbetes, el mejor momento es cuando se sacan de la heladora....
Como siempre con los helados y sorbetes, el mejor momento es cuando se sacan de la heladora....
Observaciones
Aquí encontrará más información sobre helados y sorbetes.
Conservación : Varias semanas en el congelador.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=4 % | 8 080 ANA=760 % | 0 | 32 370 ANA=1 620 % | 135 540 ANA : 1 620 % |
| Para 100 g | 0 | 410 ANA=40 % | 0 | 1 660 ANA=80 % | 6 950 ANA : 80 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 litro 600 ml : 8.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Fresas
Como estas otras recetas : Crumble de fresas y ruibarbo, Madroño, Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon, No hay que sumergir las fresas en agua, Fresa brunoise y sabayón suave, ... Verlos todos 20
Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de fresa y kiwi, Rebanadas de brioche con crema de almendras, Melón glaseado al Porto, Sorbete de frambuesa, Copa jamaiquina, ... Verlos todos 27
Hojas de menta fresca
Como estas otras recetas : Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon, Tzatziki, Melón-menta, Copa de fresas, menta y chantilly, Sándwich club de pollo, ... Verlos todos 22
Limón
Como estas otras recetas : Panzanella, Amandier, Brick de champiñones y pollo, Ensalada de pepinos y tomates muticolores, Ensalada de melocotones y menta, ... Verlos todos 119
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