Arroz con leche con manzanas y frutos secos
Es casi como un arroz con leche clásico, pero a mitad de cocción, añadimos almendras y pistachos tostados, cubos de manzana salteados y albaricoques secos cortados en tiras.
El conjunto forma un arroz con leche siempre untuoso, pero más enriquecido, donde se mezclan sabores y texturas.
El conjunto forma un arroz con leche siempre untuoso, pero más enriquecido, donde se mezclan sabores y texturas.
39 K 4.2/5 (34 opiniones)
1 hora 5 min.
Fácil
24 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Junio 2017
Para 24 personas, necesita:
- 1
2⁄3 taza de pistachos - 2
½ taza de almendras enteras - 3
2⁄3 taza de Albaricoques secos - 4
2 tazas de arroz - 5
12 tazas 2⁄3 de leche entera - 6
1 taza de azúcar en polvo - 7
3 vainas de vainilla - 8
6 manzanas - 9
½ taza de mantequilla - 10 1⁄3 taza de azúcar en polvo
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 5 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Precaliente el horno a 180°C (360°F).
Vierta 2⁄3 taza de pistachos y ½ taza de almendras enteras sobre una bandeja de horno, y hornee para tostar durante 15 minutos.
Vierta 2⁄3 taza de pistachos y ½ taza de almendras enteras sobre una bandeja de horno, y hornee para tostar durante 15 minutos.
Etapa 2 - 2 min.
Etapa 3 - 4 min.
Etapa 4 - 2 min.
Lave 2 tazas de arroz en un chorro potente de agua en un colador. Utilice si es posible un arroz redondo, como "arroz para postres" o para risotto.
Etapa 5 - 5 min.
En una cacerola grande (si es posible antiadherente), vierta 12 tazas 2⁄3 de leche entera, agregue el arroz lavado, 1 taza de azúcar en polvo y el contenido de 3 vainas de vainilla.
Ponga a fuego lento, y cocine lentamente removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Ponga a fuego lento, y cocine lentamente removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Etapa 6 - 5 min.
Mientras tanto, pele 6 manzanas y córtelas en cubos pequeños.
Etapa 7 - 2 min.
En una sartén pequeña, derrita ½ taza de mantequilla, vierta los cubos de manzana y espolvoree con 1⁄3 taza de azúcar en polvo.
Etapa 8 - 5 min.
Cocine los cubos de manzanas durante algunos minutos, sin coloración.
Etapa 9 - 20 min.
Cuando su arroz con leche haya reducido a la mitad, añada los frutos secos y los cubos de manzana.
Mezcle bien, y deje que termine de espesar, siempre a fuego lento, siempre revolviendo de vez en cuando.
Mezcle bien, y deje que termine de espesar, siempre a fuego lento, siempre revolviendo de vez en cuando.
Etapa 10
Retire del fuego cuando el arroz esté cocido, pero todavía se mantenga bien "mojado".
Etapa 11 - 5 min.
Divida en ramequines, y déjelos enfriar.
Si desea conservarlos, cúbralos con un film extensible y lleve a la nevera (una vez frío).
Si desea conservarlos, cúbralos con un film extensible y lleve a la nevera (una vez frío).
Observaciones
Puede variar un poco todos los ingredientes que desee en esta receta, y por ejemplo reemplazar las almendras y pistachos, por piñones y avellanas.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Segun una receta de "Liberation".
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 220 ANA=90 % | 680 ANA=60 % | 310 ANA=50 % | 6 180 ANA=310 % | 25 880 ANA : 310 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 490 ANA : 6 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 30 ANA=3 % | 10 ANA=2 % | 260 ANA=10 % | 1 080 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 24 personas : 17.85 €
- Por persona : 0.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Sopa de puerro y apio, Galette Comtoise de Elsa, Crema pastelera de limon verde, Flan con peras caramelizadas, Panna cotta, ... Verlos todos 64
Arroz
Como estas otras recetas : Arroz con leche indio, Mejillones con arroz negro, Risotto con caramores al curry, Sushis, Kulibiak en terrina, ... Verlos todos 21
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : bizcocho de nueces y naranja, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Compota de membrillos, Tarta fundente moras-almendras, Melón-menta, ... Verlos todos 351
Pistachos
Como estas otras recetas : Nougat (turrón), Granola, Panna cotta pistacho-vainilla, Pesto con pistachos y espinacas, Bizcocho de pistacho, ... Verlos todos 18
Otras recetas que también podrás disfrutar
Peras Belle-Hélène
La pera Belle-Hélène es un sencillo postre helado, con peras escalfadas en almíbar de vainilla, colocadas sobre helado de vainilla y cubiertas con una salsa de chocolate caliente.22 Noviembre 202375 K 20 min.
Queso feta en aceite de oliva con hierbas
Con esta receta se puede preparar cubos de feta aromatizados con hierbas, que se conservarán durante mucho tiempo y cuyo sabor se acentuará con el tiempo. Use este queso feta en una ensalada, a la ensalada griega (por ejemplo) le da un sabor extraordinario.2 Agosto 201597 K 15 min.
Pan de queso
Un pan "para mojar" es un pan que se presenta en forma de trozos pequeños, fáciles de arrancar, destinados a sumergirse en un preparado. El pan es una hogaza bastante blanda, aquí cubierta con chalotas a la parrilla y lardones La preparación para esta receta es un queso Mont d'or en lata...24 Octubre 201750 K 2 horas 50 min.
Mini milhojas de limón
Estas mini milhojas son unos deliciosos y delicados pastelitos de hojaldre, rellenos de crema pastelera de limón. Son delicados porque son frágiles y no se conservan mucho tiempo, pero recién preparados son una pura delicia.25 Marzo 201839 K 2 horas 25 min.
Choux Mont-Blanc
Los choux al Mont-Blanc son mini choux cubiertos con una capa de craquelín, rellenos con una crema Mont-Blanc precisamente, es decir, una mezcla de chantilly y crema de castañas.17 Marzo 201956 K 1 hora 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.