Última puesta al día: El 24 Octubre 2017
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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34 min. | 4 horas 50 min. | 45 min. | 6 horas 9 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
7 536 Kcal o 31 552 Kj | 280 gr | 1 008 gr | 335 gr |
377 % | 108 % | 95 % | 51 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
266 Kcal o 1 114 Kj | 10 gr | 36 gr | 12 gr |
13 % | 4 % | 3 % | 2 % |
Por panes | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
1 884 Kcal o 7 888 Kj | 70 gr | 252 gr | 84 gr |
94 % | 27 % | 24 % | 13 % |
Harina tipo 65 (T65) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan con aceitunas y pesto, Pan cretense, Pan de Roscoff, Pan de masa madre, Nuevo pan de masa madre, ... Todas | |
Vino blanco seco : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Risotto de guisantes "Mantecare", Salsa bearnesa, Rollitos crujientes de espinacas, Chucrut del mar, Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido, ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Panecillos especiales, Pogne de Romans, Saucipain, Mouna, Panecillos, ... Todas | |
Nueces : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Torcido Poitevino, Ensalada holandesa, Nueces (pecanas) caramelizadas, ... Todas |
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