Tostadas francesas al estilo cordon bleu
Quizá haya oído hablar del "cordon bleu", un plato empanado a base de ternera, jamón y queso fundido que gusta a casi todos los niños...
He aquí una versión más ligera, muy suave, a base de pan, tratado como las torrijas, es decir, empapado en huevo, luego empanado con hierbas y asado a la parrilla.
He aquí una versión más ligera, muy suave, a base de pan, tratado como las torrijas, es decir, empapado en huevo, luego empanado con hierbas y asado a la parrilla.
56 K 4.7/5 (22 opiniones)
40 min.
Fácil
4 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Febrero 2017
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 rebanadas de pan - 2
perejil - 3
cilantro - 4
4 cucharas soperas de pan molido - 5
sal - 6
pimienta - 7
4 rebanadas de jamón - 8
80 g de queso - 9
4 huevos - 10
50 g de nata líquida - 11
50 g de mantequilla - 12
4 cucharas soperas de aceite - Peso total de estos ingredientes : 900 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 15 min.
En total : 40 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 18h55.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 3 - 2 min.
Mezclar las hierbas picadas con el 4 cucharas soperas de pan molido, salpimentar.
Tapar y meter en el frigorífico.
Tapar y meter en el frigorífico.
Etapa 4 - 6 min.
En una sartén, asar ligeramente los l4 rebanadas de jamón por cada lado.
Etapa 5 - 3 min.
Cubrir cada rebanada de pan con una loncha de jamón y tiras de queso (en este caso Comté).
Etapa 6 - 2 min.
En un bol, batir el 4 huevos con el 50 g de nata líquida, sal y pimienta.
Etapa 7 - 3 min.
Vierta los huevos batidos en un plato hondo y el pan rallado con hierbas en otro.
Etapa 8 - 3 min.
Sumergir cada lado de las rebanadas de pan en el huevo batido...
Etapa 9 - 3 min.
...y luego en el pan rallado.
Haga lo mismo con todas las rebanadas de pan.
Haga lo mismo con todas las rebanadas de pan.
Etapa 10 - 4 min.
En una sartén grande a fuego medio, verter 50 g de mantequilla e 4 cucharas soperas de aceite.
Cuando la mezcla esté caliente, colocar las tostadas en la sartén y dorar la primera cara.
Cuando la mezcla esté caliente, colocar las tostadas en la sartén y dorar la primera cara.
Etapa 11
Puede bajar el fuego y cubrir con papel de aluminio durante 2-3 minutos para fundir el queso, pero no es necesario si utiliza un queso blando (véase más abajo).
Etapa 12 - 4 min.
Dar la vuelta cuando la parte inferior esté dorada para cocinar el otro lado.
Etapa 13
Servir caliente.
Observaciones
La elección del queso depende de sus gustos, pero tenga en cuenta que si utiliza un queso duro (Comté, Gruyère, Emmental, etc.) tendrá menos el aspecto "fundente" que dan los quesos blandos (Saint-Nectaire, Mont d'or, etc.) y que encantan a los niños.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 370 ANA=140 % | 2 350 ANA=220 % | 250 ANA=40 % | 2 850 ANA=140 % | 11 920 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 40 ANA=20 % | 260 ANA=30 % | 30 ANA=4 % | 320 ANA=20 % | 1 330 ANA : 20 % |
| Por persona | 90 ANA=40 % | 590 ANA=60 % | 60 ANA=9 % | 710 ANA=40 % | 2 980 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.20 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Queso
Como estas otras recetas : Pequeñas magdalenas saladas con 2 quesos, Tian de verduras, Ensalada Bruselas-Bombay, Tortita crujiente de puerro y patata, Hamburguesas, ... Verlos todos 30
Nata líquida
Como estas otras recetas : Mousse de chocolate con avellanas, Huevos cocotte pollo y espinaca, Mousse de fresas y mascarpone, Hash-brown en cacerola, Pequeña blanqueta de salmón, ... Verlos todos 170
Mantequilla
Como estas otras recetas : Frichti de puerro y huevo duro, Filete de pescado con puerros y crema de mostaza, Cerdo deshilachado, Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, Tarta de chocolate, ... Verlos todos 472
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Frichti de puerro y huevo duro, Ensalada de endibias a la Contesa, Ensalada de espinaca fresca, Ensalada Julia, Pan rallado, ... Verlos todos 73
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida.20 Diciembre 2018379 K 34.1 1 día 1 hora 25 min.
Crumble Comtois
Se procede un poco como para una costra de colmenillas, se colocan en una cazuela dos capas de esta preparación de setas separadas por pequeños dados de salchicha Morteau, y se cubre el conjunto con una pasta crumble salada hecha con queso cancoillotte que se dora en el horno. Todo el Franco...10 Mayo 2023249 K 2 horas 45 min.
Patatas gratinadas
Un plato ultra clásico, pero que por desgracia es bastante fácil de arruinar (ah los gratinados llenos de líquido en el fondo del plato...). ¡Con esta receta, no puedes fallar!21 Febrero 20111.11 M2 1 hora 50 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Se trata de pequeños trozos de filete de pescado, que se envuelven en una hoja de espinaca escaldada para formar un bocado, y se fríen rápidamente en la sartén. Los bocados pueden servirse con un sabayón de vino blanco (como en la receta de vieiras con verduras), beurre blanc, un simple...18 Marzo 2013243 K 2 horas 25 min.
Pasta de coco
Parecida a la pasta de almendras o la pasta de nuez, la pasta de coco se puede utilizar en otras recetas de pasteles o de confitería, pero los golosos también podrán degustarla tal cual.13 Octubre 2010296 K4 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.