Tostadas francesas al estilo cordon bleu
Quizá haya oído hablar del "cordon bleu", un plato empanado a base de ternera, jamón y queso fundido que gusta a casi todos los niños...
He aquí una versión más ligera, muy suave, a base de pan, tratado como las torrijas, es decir, empapado en huevo, luego empanado con hierbas y asado a la parrilla.
He aquí una versión más ligera, muy suave, a base de pan, tratado como las torrijas, es decir, empapado en huevo, luego empanado con hierbas y asado a la parrilla.
53 K 4.7/5 (22 opiniones)
40 min.
Fácil
4 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Febrero 2017
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 rebanadas de pan - 2
perejil - 3
cilantro - 4
4 cucharas soperas de pan molido - 5
sal - 6
pimienta - 7
4 rebanadas de jamón - 8
80 g de queso - 9
4 huevos - 10
50 g de nata líquida - 11
50 g de mantequilla - 12
4 cucharas soperas de aceite - Peso total de estos ingredientes : 900 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 15 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 3 - 2 min.
Mezclar las hierbas picadas con el 4 cucharas soperas de pan molido, salpimentar.
Tapar y meter en el frigorífico.
Tapar y meter en el frigorífico.
Etapa 4 - 6 min.
En una sartén, asar ligeramente los l4 rebanadas de jamón por cada lado.
Etapa 5 - 3 min.
Cubrir cada rebanada de pan con una loncha de jamón y tiras de queso (en este caso Comté).
Etapa 6 - 2 min.
En un bol, batir el 4 huevos con el 50 g de nata líquida, sal y pimienta.
Etapa 7 - 3 min.
Vierta los huevos batidos en un plato hondo y el pan rallado con hierbas en otro.
Etapa 8 - 3 min.
Sumergir cada lado de las rebanadas de pan en el huevo batido...
Etapa 9 - 3 min.
...y luego en el pan rallado.
Haga lo mismo con todas las rebanadas de pan.
Haga lo mismo con todas las rebanadas de pan.
Etapa 10 - 4 min.
En una sartén grande a fuego medio, verter 50 g de mantequilla e 4 cucharas soperas de aceite.
Cuando la mezcla esté caliente, colocar las tostadas en la sartén y dorar la primera cara.
Cuando la mezcla esté caliente, colocar las tostadas en la sartén y dorar la primera cara.
Etapa 11
Puede bajar el fuego y cubrir con papel de aluminio durante 2-3 minutos para fundir el queso, pero no es necesario si utiliza un queso blando (véase más abajo).
Etapa 12 - 4 min.
Dar la vuelta cuando la parte inferior esté dorada para cocinar el otro lado.
Etapa 13
Servir caliente.
Observaciones
La elección del queso depende de sus gustos, pero tenga en cuenta que si utiliza un queso duro (Comté, Gruyère, Emmental, etc.) tendrá menos el aspecto "fundente" que dan los quesos blandos (Saint-Nectaire, Mont d'or, etc.) y que encantan a los niños.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 370 ANA=140 % | 2 350 ANA=220 % | 250 ANA=40 % | 2 850 ANA=140 % | 11 920 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 40 ANA=20 % | 260 ANA=30 % | 30 ANA=4 % | 320 ANA=20 % | 1 330 ANA : 20 % |
| Por persona | 90 ANA=40 % | 590 ANA=60 % | 60 ANA=9 % | 710 ANA=40 % | 2 980 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.20 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Queso
Como estas otras recetas : Tartines de Kérinou, Grilled cheese huevo y espinaca, Hash-brown en cacerola, Filet mignon como un involtini, Pasta mariposa con trucha ahumada, ... Verlos todos 30
Nata líquida
Como estas otras recetas : Pasta con champiñones, Gratinado de verduras con 2 quesos, Sopa de nabos y puré de sésamo, Gratinado cremoso de espinacas y patatas , Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, ... Verlos todos 167
Mantequilla
Como estas otras recetas : Pan de especias, Magdalenas, Galletas de chocolate y té matcha, Tarta de cítricos, Sopa Kervallon, ... Verlos todos 461
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada Shiro-goma, Tostadas de haddock ahumado y fondue de puerros, Tostadas con espinacas y bechamel, Tournedos Rossini, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, ... Verlos todos 72
Otras recetas que también podrás disfrutar
Rodajas de pollo con champiñones y brócoli
Brócoli escaldado, salteado rápidamente con finas lonchas de pollo a la plancha.10 Mayo 2023159 K1 1 hora 4 min.
Gratinado de espinacas y huevo duro
Para este gratinado, espinacas, huevos duros, salsa bechamel y queso rallado para un buen gratinado.18 Diciembre 2013146 K 35 min.
Escarola gratinada con cancoillotte
Esta receta es una variación de las clásicas endivias con jamón, esta vez no con bechamel sino con cancoillotte.5 Febrero 2014121 K 60 min.
Gratinado de pasta y jamón
Es una receta muy sencilla que siempre gusta mucho a los niños. Pasta, jamón, un poco de crema de leche y queso para gratinar, y listo.15 Julio 2015141 K4 45 min.
Pogne de Romans
La pogne de Romans es una especie de bollo ligeramente perfumado con naranja y ron, originario de la ciudad de Romans-sur-Isère en el sureste de Francia. Es una receta que remonta a a la edad media, en forma de corona o rosca, para marcar el final de la cuaresma, momento donde los huevos se podían...7 Octubre 201890 K 1 día 17 horas 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.