Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz
Para esta receta hacemos un gratinado de arroz y verduras (una capa de arroz al sésamo, de calabacines, de cebollas y finalmente de tomates salteados), depositamos encima filetes de pescado al tomillo, aquí abadejo, y se cocina el conjunto en el horno.
71 K 4.4/5 (23 opiniones)
1 hora 7 min.
Fácil
8 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Septiembre 2016
Para 8 personas, necesita:
- 1
4 tomates - 2
4 calabacíns - 3
2 cebollas - 4
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
3 lb + 8.3 oz de arroz cocido - 6
10 cucharas soperas de aceite de sésamo - 7
1 lb + 12.2 oz de filete de pescado - 8 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
tomillo - 10
sal - 11
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 7 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 8 min.
Lave 4 tomates, quite la parte dura y corte en rodajas.
Lave 4 calabacíns, luego córtelos en rodajas.
Lave 4 calabacíns, luego córtelos en rodajas.
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 5 min.
Vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén grande o salteadora a fuego alto, cuando esté caliente, añada las rodajas de calabacín y saltéelas durante 5 minutos. Salpimiente al final de la cocción.
Reserve.
Reserve.
Etapa 4 - 5 min.
Vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva nuevamente en la misma sartén y luego fría las rodajas de tomate, saladas por cada lado. Al final de la cocción, retire y deseche la piel de los tomates.
No hay problema si los tomates se hacen puré al final de la cocción, es casi inevitable.
Reserve.
No hay problema si los tomates se hacen puré al final de la cocción, es casi inevitable.
Reserve.
Etapa 5 - 5 min.
Vierta otra vez 4 cucharas soperas de aceite de oliva en la misma sartén y luego fría las rodajas de cebolla que se deshilachan.
Salpimiente y reserve.
Salpimiente y reserve.
Etapa 6 - 1 min.
Mezcle 3 lb + 8.3 oz de arroz cocido y 10 cucharas soperas de aceite de sésamo (es más fácil si el arroz está caliente).
Etapa 7 - 3 min.
Engrase un plato para gratinar, y ponga en el fondo todo el arroz en una capa regular.
Etapa 8 - 1 min.
Reparta encima la cebolla frita...
Etapa 9 - 1 min.
...luego los calabacines...
Etapa 10 - 1 min.
...y los tomates.
Etapa 11 - 3 min.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Prepare los filetes de pescado: retire todas las pieles y espinas, lávelos y luego séquelos.
Unte con aceite de oliva al pincel, salpimiente y luego espolvoree con hojas de tomillo.
Prepare los filetes de pescado: retire todas las pieles y espinas, lávelos y luego séquelos.
Unte con aceite de oliva al pincel, salpimiente y luego espolvoree con hojas de tomillo.
Etapa 12 - 1 min.
Coloque los filetes sobre el gratinado.
Etapa 13 - 30 min.
...y hornee durante unos 30 minutos (depende del grosor de sus filetes, si tiene alguna duda, use un termómetro electrónico y proceda como para un salmón).
Etapa 14
Sirva bien caliente.
Observaciones
La receta está hecha con filetes de abadejo, pero no dude en optar por otros pescados, de temporada, por supuesto.
Conservación : Para degustar inmediatamente, pero se puede recalentar.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 200 ANA=80 % | 580 ANA=60 % | 1 040 ANA=160 % | 4 440 ANA=220 % | 18 580 ANA : 220 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 20 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 120 ANA=6 % | 500 ANA : 6 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 70 ANA=7 % | 130 ANA=20 % | 550 ANA=30 % | 2 320 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 16.85 €
- Por persona : 2.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz de Madras, Arroz con huevo de Nanou, Ensalada crocante, Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados, Ensalada de arroz y espinaca fresca, ... Verlos todos 28
Filete de pescado
Como estas otras recetas : Ceviche de Erika, Ceviche mexicano, Pescado tahitiano, Pescado en costra de semillas, Pescado a la bordelesa, ... Verlos todos 30
Aceite de sésamo
Como estas otras recetas : Gambas vietnamitas, Ensalada Shiro-goma, Pan Ali-baba (con sésamo), Sopa china, Arroz al sésamo, ... Verlos todos 9
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Parmentier de Bruselas, Bricks algerianos, Salteado cremoso de cerdo con setas, Guacamole, Terrina de filetes de pescado, espinaca y tomates, ... Verlos todos 534
Otras recetas que también podrás disfrutar
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular. 1 Enero 2025312 K 3 horas 8 min.
Helado de menta fresca
Este helado de aroma muy pronunciado es excelente por sí solo, o en los profiteroles con una salsa de chocolate por ejemplo. 21 Febrero 2011544 K3.9 1 hora 35 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio. 16 Septiembre 2020544 K4 14 horas 30 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres. 17 Enero 2018435 K5 45 min.
Crema chantilly
La crema chantilly, es nata líquida, ligeramente dulce, que se bate hasta obtener una preparación ligera y espumosa. Se usa en muchos postres como helados y pasteles, pero también es una delicia acompañada simplemente de fresas. 17 Septiembre 2013684 K1 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.