Bocadillos de clara de puerro y huevo pasado por agua
Un trozo de pan tostado con mantequilla y rodajas de puerro a la plancha por encima. A continuación, se coloca un huevo pasado por agua encima y, para darle más efecto, se rompe el huevo justo antes de servir.
60 K 4.8/5 (33 opiniones)
35 min.
Fácil
4 tostadas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Septiembre 2016
Para 4 tostadas, necesita:
- 1
1 puerro - 2
4 rebanadas de pan - 3
40 g de mantequilla - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
4 huevos escalfados - Peso total de estos ingredientes : 705 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 9 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 8 min.
Preparar el 1 puerro, pero no partirlo para poder cortarlo en rodajas finas.
Puedes utilizar el resto del puerro (todo lo que no esté cortado en rodajas) en una sopa de puerro y patata, por ejemplo.
Puedes utilizar el resto del puerro (todo lo que no esté cortado en rodajas) en una sopa de puerro y patata, por ejemplo.
Etapa 2 - 5 min.
Desenrolle (retire la corteza) del 4 rebanadas de pan y, a continuación, córtelo en la forma que desee (en este caso, rombos grandes).
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 2 min.
En una sartén a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade las rodajas de puerro...
Cuando esté caliente, añade las rodajas de puerro...
Etapa 5 - 5 min.
...y dorarlas un poco (no demasiado).
Sazonar con sal y pimienta cuando esté hecho.
Mantén el calor.
Sazonar con sal y pimienta cuando esté hecho.
Mantén el calor.
Etapa 6 - 4 min.
En la misma sartén, dorar las tostadas con mantequilla por ambos lados.
Preparaos4.
Preparaos4.
Etapa 7 - 2 min.
Calentar los platos y colocar una rebanada de pan tostado en cada plato.
Colocar encima una capa de rodajas de puerro.
Colocar encima una capa de rodajas de puerro.
Etapa 8 - 2 min.
Colocar un huevo escalfado encima y servir inmediatamente.
Etapa 9
Para que quede más bonito, corta el huevo pasado por agua justo antes de servirlo, para que una parte de la yema caiga sobre el puerro.
Servir con el plato girado para que la yema gotee hacia el comensal.
Servir con el plato girado para que la yema gotee hacia el comensal.
Observaciones
Todo en esta receta se puede hacer con antelación, y recalentar y montar en el último minuto, pero trate de tostar el pan en el último momento
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 310 ANA=90 % | 2 310 ANA=160 % | 140 ANA=20 % | 1 550 ANA=60 % | 6 470 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 40 ANA=10 % | 330 ANA=20 % | 20 ANA=2 % | 220 ANA=8 % | 920 ANA : 8 % |
| Por tostadas | 80 ANA=20 % | 580 ANA=40 % | 40 ANA=4 % | 390 ANA=10 % | 1 620 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 tostadas : 1.70 €
- Por tostadas : 0.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mantequilla
Como estas otras recetas : Crema diplomática, Bocadillos de viticultor, Risotto con colmenillas, vino amarillo y Mont d'or, Gratinado de espinacas y pollo picante, {"message":"Quota Exceeded"}, ... Verlos todos 479
Huevos escalfados
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevo Arsenio, Fondos de alcachofas a la forestal, Huevos Meurette, Huevos Benedict, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, ... Verlos todos 9
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Una refrescante ensalada de verano, Croque-monsieur blando con 3 quesos, Ensalada Shiro-goma, Bocadillos Époisses, Bocadillos de viticultor, ... Verlos todos 75
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Tarta fina con tomates y calabacín, Ensalada César, Alcachofas cremosas, Tortilla de champiñones y alcachofas, Huevos con tomate, ... Verlos todos 535
Otras recetas que también podrás disfrutar
Barritas de cereales esponjosas
En forma de barras o de discos, con esta receta obtendrá excelentes pastelillos de cereales. 21 Febrero 2011306 K 1 hora 5 min.
Cómo utilizar una vaina de vainilla
Presente en muchas recetas, las vainas de vainilla requieren algunas precauciones de uso, de las cuales aquí le dejo un pequeño resumen. 21 Febrero 2011402 K5 35 min.
Tortilla soufflé con queso
A medio camino entre la tortilla y el soufflé, esta receta rápida es muy ligera y tiene un gusto muy delicado. Su secreto reside sobre todo en la doble cocción, en la sartén y en el horno. 22 Junio 2013451 K 55 min.
Tarta de queso
Esta sencillísima receta de tarta de queso "como en Pontarlier" le permitirá preparar varias de una sola vez, y como se congelan muy bien, no dude en hacer acopio para más tarde. 3 Febrero 2013101 K1 5 horas 10 min.
Croustade de langostinos con sabayón
Para esta receta, la croustade se elabora con láminas de pasta filo, se colocan encima las cigalas y se vierte por encima un delicioso sabayón de lima. 2 Julio 201485 K 1 hora 6 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.