Pan gourmet con queso Comté y frutos secos
Un pan crujiente, generosamente cubierto con dados de queso Comté, nueces tostadas y bacon a la plancha.
Con forma de mini baguettes, puede cortarlo fácilmente en pequeñas rebanadas y servirlo como aperitivo.
Con forma de mini baguettes, puede cortarlo fácilmente en pequeñas rebanadas y servirlo como aperitivo.
86 K 5/5 (4 opiniones)
3 horas 55 min.
Fácil
8 panes
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 24 Octubre 2017
Para 8 panes, necesita:
400 g de 
400 g de 
4 cucharas soperas de vinagre
400 g de nueces
1 kg 200 g de 
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 2 horas 50 min.
Cocción : 50 min.
En total : 3 horas 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Cortar el 400 g de Queso Comté en dados pequeños y reservar.
Etapa 2 - 7 min.
Asar 400 g de tocino, añadir 4 cucharas soperas de vinagre al final de la cocción y reservar.
Etapa 3 - 15 min.
Asar el 400 g de nueces durante 15 minutos en el horno a 180°C.
Etapa 4 - 4 min.
Puede, pero no es necesario, frotar las nueces en un paño de cocina cuando salgan del horno, esto eliminará toda o parte de la piel.
Etapa 5 - 2 min.
Mezclar las nueces, los lardones y el queso Comté.
Etapa 6 - 3 min.
Incorporar esta mezcla al 1 kg 200 g de masa de pan, la forma más fácil es con la batidora a velocidad baja.
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Etapa 7 - 1 hora 30 min.
Forme una bola con la masa, póngala en un bol y cúbrala con una lámina de plástico.
Dejar reposar durante 1 hora y 30 minutos.
Dejar reposar durante 1 hora y 30 minutos.
Etapa 8 - 20 min.
Pasado este tiempo, pesa trozos de masa de unos 300 g y dales forma de bolas.
Dejarlas reposar 20 minutos tapadas con un plástico.
Dejarlas reposar 20 minutos tapadas con un plástico.
Etapa 9 - 1 hora
Pasado este tiempo, dar forma de mini baguettes a las bolas y colocarlas en un molde para baguettes.
Dejar reposar durante 1 hora, aún tapado con un plástico.
Dejar reposar durante 1 hora, aún tapado con un plástico.
Etapa 10 - 25 min.
Cocer en el horno a 250°C, y hornear hasta que se doren, de 20 a 30 minutos.
Nota: Como ocurre con todos los horneados de pan, tendrás que asegurarte de que los primeros 15 minutos de horneado tienen lugar en un horno muy húmedo - el famoso vapor. Descubre cómo hacerlo aquí: es el secreto de un pan dorado y crujiente.
Nota: Como ocurre con todos los horneados de pan, tendrás que asegurarte de que los primeros 15 minutos de horneado tienen lugar en un horno muy húmedo - el famoso vapor. Descubre cómo hacerlo aquí: es el secreto de un pan dorado y crujiente.
Etapa 11
Sírvalo en rodajas como aperitivo, por ejemplo, y tendrá el éxito garantizado.
Observaciones
Si no tiene queso Comté, opte por un queso del mismo tipo: Gruyere, Emmental, etc.
Observará que hay tanta masa de pan como relleno, puede parecer mucho pero ese es el secreto del éxito de los panes gourmet.
Observará que hay tanta masa de pan como relleno, puede parecer mucho pero ese es el secreto del éxito de los panes gourmet.
Conservación : Varios días envuelto en un paño. Se congela bien.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 920 ANA=740 % | 13 860 ANA=1 310 % | 850 ANA=130 % | 9 300 ANA=470 % | 38 940 ANA : 470 % |
| Para 100 g | 80 ANA=30 % | 560 ANA=50 % | 30 ANA=5 % | 380 ANA=20 % | 1 580 ANA : 20 % |
| Por panes | 240 ANA=90 % | 1 730 ANA=160 % | 110 ANA=20 % | 1 160 ANA=60 % | 4 870 ANA : 60 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 panes : 19.70 €
- Por panes : 2.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta panadera de pollo y patatas, Pan sorpresa, Pan gourmet de Parma, Pan de primavera, Tarta panadera de atún y champiñones, ... Verlos todos 6
Nueces
Como estas otras recetas : Terrina de tomates y queso fresco, Ensalada de escarola con nueces, Strudel de manzana, Ensalada de remolacha crocante, Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados, ... Verlos todos 20
Queso Comté
Como estas otras recetas : Grilled cheese y aguacate, Gratinado de patatas y embutido, Gratinado de calabacín, Salsa Mornay, Pastel de puerros y patatas, ... Verlos todos 40
Tocino
Como estas otras recetas : Vol-au-vent (Volován), Carne asada al vino tinto reducido, Spaghetti Carbonara, Estofado de conejo, Pollo africano, ... Verlos todos 41
Otras recetas que también podrás disfrutar
Mejillones a la marinera
La forma más clásica de preparar mejillones, simple pero deliciosa.4 Septiembre 2011219 K 1 hora 4 min.
Como pelar una piña al vivo
Para la mayoría de las recetas, hay que pelar completamente la piña, se dice también "pelar al vivo", y sólo conservar la carne que a veces tiene que ser cortada en pedacitos. Este es un método para lograrlo.21 Febrero 2011212 K1.7 20 min.
Los baguettes
Este clásico de la panadería tradicional francesa, es muy diferente de la receta del pan de masa madre, esta vez se trata de hacer un pan muy aireado y modelado en toda su longitud. Para hacerlo bien, el secreto está en dos puntos: en primer lugar el agua (hay más que para un pan normal), y en...24 Octubre 20171.09 M 25 5 horas 6 min.
Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde
Cuartos de pomelo fríos con trozos de piña caramelizada calientes, una crema inglesa al limon verde y un crocante de cítricos.20 Diciembre 2010265 K 2 horas 5 min.
Culis de grosella negra
La grosella negra da un excelente culis, pero es un poco más complicado de preparar que para otras frutas. Aquí les dejo una manera sencilla de prepararlo.21 Febrero 2011456 K4.5 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.