Huevos a la comtoise
En esta receta, se coloca una yema de huevo en una patata ahuecada en forma de "nido" y luego se cubre con cancoillotte caliente.
El nido se sirve con rodajas de patata asada.
El nido se sirve con rodajas de patata asada.
53 K 3.9/5 (21 opiniones)
40 min.
Fácil
4 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Enero 2016
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 lb + 8.6 oz de patatas cocidas - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
4 yemas de huevo - 4
8.8 oz de queso Cancoillotte - 5
sal - 6
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 20 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Preparar una patata para cada comensal: ahuecar el centro (para ello es ideal un sacabolas, pero también sirve una cuchara pequeña) para hacer el "nido" y cortar los extremos si es necesario.
Etapa 2 - 5 min.
Cortar el resto de las patatas en rodajas.
Etapa 3 - 15 min.
Freír las rodajas de patata en un poco de aceite por ambos lados, añadir sal y mantener calientes.
Etapa 4 - 5 min.
Dorar también el nido por todos los lados.
Calentar 8.8 oz de queso Cancoillotte, en el microondas o al baño maría.
Calentar 8.8 oz de queso Cancoillotte, en el microondas o al baño maría.
Etapa 5 - 5 min.
Calentar los platos de servir.
Colocar el nido en el centro de la plancha caliente y rodearlo con las rodajas de patata asadas.
Pon una yema de huevo en cada nido y añade un poco de sal.
Colocar el nido en el centro de la plancha caliente y rodearlo con las rodajas de patata asadas.
Pon una yema de huevo en cada nido y añade un poco de sal.
Etapa 6 - 5 min.
Rellenar el nido con cancoillotte caliente, cubrir ligeramente las rodajas de patata y servir inmediatamente.
Observaciones
Si no tiene cancoillotte, sustitúyalo por otro queso de su elección, más bien blando, que habrá fundido en un poco de nata.
No se sorprenda de que la yema de huevo no se caliente en la receta, de hecho se calentará cuando entre en contacto con la patata y el cancoillotte caliente.
No se sorprenda de que la yema de huevo no se caliente en la receta, de hecho se calentará cuando entre en contacto con la patata y el cancoillotte caliente.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 140 ANA=10 % | 100 ANA=20 % | 1 680 ANA=80 % | 7 020 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 150 ANA=8 % | 640 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=4 % | 420 ANA=20 % | 1 760 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.75 €
- Por persona : 0.95 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Puré de patatas con queso cancoillotte, Patatas con salmón ahumado, Pastel de puerros y patatas, Puré de patacas con foie gras, El extraño gratinado, ... Verlos todos 53
Queso Cancoillotte
Como estas otras recetas : Huevo Arsenio, Risotto de apionabo, Escarola gratinada con cancoillotte, Tarte Comtoise para Seàn, Pan sorpresa condés, ... Verlos todos 9
Yema de huevo
Como estas otras recetas : Crème brûlée de vainilla y chocolate, Crema pastelera, Torrijas saladas, Masa de Sablés bretones, Éclairs de chocolate, ... Verlos todos 73
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Vol-au-vent (Volován), El extraño gratinado, Ensalada de remolacha crocante, Coles de Bruselas con crema de tomillo, Aceite de oliva con hierbas, ... Verlos todos 527
Otras recetas que también podrás disfrutar
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.21 Febrero 2011291 K 55 min.
Como los rollitos bretones
Compota de manzana ácida, pasas sultanas remojadas en whisky y almendras tostadas, todo ello enrollado en una tortita ligeramente caramelizada. Cuando sepa que en casa los llamamos "rollitos bretones", lo habrá entendido todo.10 Marzo 2015251 K 2 horas 20 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno.21 Febrero 2011252 K 1 hora 7 min.
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.18 Diciembre 2018403 K3 40 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018425 K3.8 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.