Verduras verdes a la sartén
Una receta de color verde, 4 verduras verdes (brécol, col romanesco, coles de Bruselas y col rizada) primero escaldadas y luego salteadas junto con un poco de chalota.
Se trata de un plato sencillo, aunque lleva un poco de tiempo, delicioso y saludable.
Se trata de un plato sencillo, aunque lleva un poco de tiempo, delicioso y saludable.
68 K 4.0/5 (26 opiniones)
40 min.
Fácil
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Diciembre 2015
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 ml de coles de Bruselas - 2
400 ml de brócoli - 3
400 ml de col verde - 4
400 ml de Col romanesco - 5
1 litro 500 ml de caldo de verduras - 6
30 mls de chalote - 7
51.6 mls de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 4 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Pela y trocea todas las verduras: brócoli, col romanesco, repollo y coles de Bruselas, no las mezcles.
Llevar 1 litro 500 ml de caldo de verduras a ebullición y cocer las coles de Bruselas hasta que estén tiernas.
Enfríelas bajo el chorro de agua fría y escúrralas bien.
Haga lo mismo con todas las verduras sucesivamente.
Llevar 1 litro 500 ml de caldo de verduras a ebullición y cocer las coles de Bruselas hasta que estén tiernas.
Enfríelas bajo el chorro de agua fría y escúrralas bien.
Haga lo mismo con todas las verduras sucesivamente.
Etapa 2
Una vez escurridas las verduras, puedes mezclarlas.
Etapa 4 - 2 min.
En una cacerola grande a fuego medio, derrita el Ing6 y añada la chalota picada, sal y pimienta.
Dejar cocer sin colorear durante 1 ó 2 minutos.
Dejar cocer sin colorear durante 1 ó 2 minutos.
Etapa 5 - 2 min.
Verter las verduras, mezclar bien y cocer otros 2 ó 3 minutos sólo para calentar las verduras.
Calentar los platos de servir.
Calentar los platos de servir.
Etapa 6
Sírvalo solo, está delicioso tal cual, o como acompañamiento de una carne, por ejemplo.
Observaciones
Justo antes de servir se puede espolvorear con un poco de parmesano rallado.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 260 ANA=100 % | 830 ANA=80 % | 490 ANA=80 % | 8 800 ANA=440 % | 36 860 ANA : 440 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 30 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 280 ANA=10 % | 1 160 ANA : 10 % |
| Por persona | 60 ANA=30 % | 210 ANA=20 % | 120 ANA=20 % | 2 200 ANA=110 % | 9 220 ANA : 110 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.90 €
- Por persona : 2.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Caldo de verduras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Col rellena, Sopa china, Sopa con espinaca fresca, Sopa de endibias con cerveza, Estofado de pescador, ... Verlos todos 19
Coles de Bruselas
Como estas otras recetas : Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, Sopa de verduras "Paysanne", Coles de Bruselas asadas con limón y salvia., Coles de Bruselas en ensalada, Coles de Bruselas con crema de tomillo, ... Verlos todos 17
Brócoli
Como estas otras recetas : Puerros y brócoli a la flamenca , Gratinado de verduras con 2 quesos, Caldo ligero con brécol, Rodajas de pollo con champiñones y brócoli, Ensalada tibia de brócoli con atún, ... Verlos todos 11
Col verde
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Coleslaw, Pote de viticultor, Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Pot au feu de pescado, Ensalada de col estilo bistró, ... Verlos todos 26
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo preparar brócoli
Los brocolis son vegetales primos de la coliflor, aquí les dejo cómo prepararlos para su uso en una receta.7 Octubre 20131.44 M5 35 min.
Salmón enrollado en hojas de acelga
En esta receta sólo se utiliza acelgas blanqueadas en las que se enrolla un trozo de salmón asado. Para el servicio, se baña con un sabayón salado con limón, o la salsa de su elección.8 Agosto 2010170 K 1 hora 25 min.
Waffle o gofre de Lieja
El waffle o gofre de Lieja es muy especial, tanto en su textura, bastante densa, con un crujiente aportado por el azúcar en granos, pero también en su forma, redonda y bastante pequeña, y hasta en su sabor, con un ligero y delicioso recubrimiento de caramelo.12 Julio 2011260 K 1 hora 55 min.
Pollo y puerros Tandoori
Un poco de sabor indio para esta receta, donde se cuecen puerros y luego se mezclan con trozos de ave (las sobras de una receta anterior están muy bien) cocinados con especias tandoori.17 Abril 201945 K 55 min.
Espinacas y champiñones al pesto
Para esta sencilla receta, los champiñones cortados en láminas finas y salteados, acompañados de espinacas cocidas, se combinan con una salsa pesto.10 Mayo 202316 K4.3 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.