Verduras verdes a la sartén
Una receta de color verde, 4 verduras verdes (brécol, col romanesco, coles de Bruselas y col rizada) primero escaldadas y luego salteadas junto con un poco de chalota.
Se trata de un plato sencillo, aunque lleva un poco de tiempo, delicioso y saludable.
Se trata de un plato sencillo, aunque lleva un poco de tiempo, delicioso y saludable.
68 K 4.0/5 (26 opiniones)
40 min.
Fácil
12 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Diciembre 2015
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 litro 200 ml de coles de Bruselas - 2
1 litro 200 ml de brócoli - 3
1 litro 200 ml de col verde - 4
1 litro 200 ml de Col romanesco - 5
4500 ml de caldo de verduras - 6
90 mls de chalote - 7
154.8 mls de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 4 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Pela y trocea todas las verduras: brócoli, col romanesco, repollo y coles de Bruselas, no las mezcles.
Llevar 4500 ml de caldo de verduras a ebullición y cocer las coles de Bruselas hasta que estén tiernas.
Enfríelas bajo el chorro de agua fría y escúrralas bien.
Haga lo mismo con todas las verduras sucesivamente.
Llevar 4500 ml de caldo de verduras a ebullición y cocer las coles de Bruselas hasta que estén tiernas.
Enfríelas bajo el chorro de agua fría y escúrralas bien.
Haga lo mismo con todas las verduras sucesivamente.
Etapa 2
Una vez escurridas las verduras, puedes mezclarlas.
Etapa 4 - 2 min.
En una cacerola grande a fuego medio, derrita el Ing6 y añada la chalota picada, sal y pimienta.
Dejar cocer sin colorear durante 1 ó 2 minutos.
Dejar cocer sin colorear durante 1 ó 2 minutos.
Etapa 5 - 2 min.
Verter las verduras, mezclar bien y cocer otros 2 ó 3 minutos sólo para calentar las verduras.
Calentar los platos de servir.
Calentar los platos de servir.
Etapa 6
Sírvalo solo, está delicioso tal cual, o como acompañamiento de una carne, por ejemplo.
Observaciones
Justo antes de servir se puede espolvorear con un poco de parmesano rallado.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 370 ANA=140 % | 380 ANA=40 % | 130 ANA=20 % | 4 180 ANA=210 % | 17 500 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 7 ANA=1 % | 2 ANA=0 % | 80 ANA=4 % | 350 ANA : 4 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 30 ANA=3 % | 10 ANA=2 % | 350 ANA=20 % | 1 460 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 20.15 €
- Por persona : 1.70 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Coles de Bruselas
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Brócoli
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