Verduras frescas prensadas
Un "pressé" es una pila de rodajas (de verduras u otras cosas), que se hace en círculo para darle una forma bonita, y que se desmolda en el momento de servir.
En este pressé: tomate, aguacate, cebolla roja, huevo duro y filete de anchoa. Se sirve con un poco de salsa vinagreta.
En este pressé: tomate, aguacate, cebolla roja, huevo duro y filete de anchoa. Se sirve con un poco de salsa vinagreta.
60 K 4.4/5 (25 opiniones)
30 min.
Fácil
12 pulsados
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Noviembre 2015
Para 12 pulsados, necesita:
- 1
6 tomates - 2
3 aguacates - 3
3 limones verde - 4
3 cebollas roja - 5
6 huevos duro - 6
24 filetes de anchoa - 7
Salsa vinagreta - 8
sal refinada - Peso total de estos ingredientes : 2 475 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 2 - 5 min.
Pelar el Ing1: cortarlo por la mitad, desechar el hueso y cortar la pulpa en tiras finas.
Rociar con zumo de lima y reservar.
Rociar con zumo de lima y reservar.
Etapa 3 - 3 min.
Pelar el 3 cebollas roja y cortarlo en rodajas finas.
Etapa 4 - 2 min.
Cortar el 6 huevos duro en rodajas.
Etapa 5
Empezar a montar, colocar un círculo en el centro de un plato pequeño.
Colocar encima una rodaja de tomate y una capa de rodajas de aguacate.
Colocar encima una rodaja de tomate y una capa de rodajas de aguacate.
Etapa 6
Colocar encima una capa de cebolla y otra de huevo duro.
Etapa 7
A continuación, una capa de filetes de anchoa (o sardinas).
Etapa 8
Terminar con una nueva capa de aguacate y una rodaja de tomate.
Presionar ligeramente sobre el tomate para compactar el conjunto.
Poner en la nevera si es necesario.
Presionar ligeramente sobre el tomate para compactar el conjunto.
Poner en la nevera si es necesario.
Etapa 9 - 10 min.
Quitar el aro justo antes de servir y poner un poco de vinagreta alrededor del pressé.
Sírvalo inmediatamente.
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Si no le gustan los filetes de anchoa, sustitúyalos por un filete de pescado de su elección: sardinas en aceite, salmón o trucha ahumada, etc.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 90 ANA=8 % | 50 ANA=7 % | 1 090 ANA=50 % | 4 560 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 1 ANA=0 % | 40 ANA=2 % | 180 ANA : 2 % |
| Por pulsado | 6 ANA=2 % | 7 ANA=1 % | 4 ANA=1 % | 90 ANA=5 % | 380 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 pulsados : 12.00 €
- Por pulsado : 1.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Filete de anchoa
Como estas otras recetas : Tapenade, Ensalada de Souda, Ensalada nizarda, Tarta Pissaladière, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, ... Verlos todos 5
Tomate
Como estas otras recetas : Pan bagnat, Tarta fina con tomates y calabacín, Albóndigas de carne con tomate, Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado, Remoulade de calabacín y tomate, ... Verlos todos 75
Huevo duro
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de canónigo con crouton, Ensalada piamontesa, Salsa garabato, Crema de aguacate y acedera, Sandwich de bistrot, ... Verlos todos 45
Cebolla roja
Como estas otras recetas : Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas, Ensalada nizarda, Sándwich club de pollo, Ensalada tahitiana, Ensalada campesina, ... Verlos todos 17
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de brioche con queso Comté
Una deliciosa tarta de brioche con un relleno cremoso de queso Comté y vino blanco del Jura.9 Octubre 20245 248 50 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.11 Septiembre 2018254 K 1 hora 55 min.
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.16 Noviembre 2013289 K4 2 horas 30 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020363 K5 55 min.
Financiers
Este delicioso bizcocho de almendras, toma su nombre de su forma, la de un lingote.14 Abril 2020329 K 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 3 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.