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Tarta de manzana

Un clásico de la repostería familiar, es muy sencillo: una "cáscara" de hojaldre en la que se encierran medias rodajas de manzanas ligeramente azucaradas.

Una vez cocidas, las manzanas se guisan y son una delicia que se disfruta caliente, si es posible.

71 K 3.8/5 (17 opiniones)

55 min.

Fácil

2.25 €

1 tarta

5 Ingredientes

Última puesta al día: El 11 Septiembre 2018

Para esta receta: Quiero hacerlo (402×) Lo hice (375×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo URL más legible

Para 1 tarta, necesita:

1 300 g de masa de hojaldre
2 750 g de manzana
3 2 cucharas soperas de azúcar en polvo
4 1 cuchara pequeña de azúcar de vainilla
5 20 g de yema de huevo batida
Peso total de estos ingredientes : 1 105 gramos

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Tiempos para esta receta

Preparación : 25 min.

Cocción : 30 min.

En total : 55 min.

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La receta paso a paso

Etapa 1 - 5 min.

Extender (si no se ha hecho ya) el 300 g de masa de hojaldre en 2 discos del mismo tamaño.

Forrar un molde de tarta con el primer disco.

Si tiene papel de horno con su hojaldre, déjelo en el fondo del molde.

Etapa 2 - 2 min.

Doblar el disco sobre el lateral del molde, dejando aproximadamente 1/2 cm (0,2 pulgadas) de saliente.

Precaliente el horno a 220°C.

Etapa 3 - 7 min.

Pelar el 750 g de manzana, cortarlo en medias rodajas (ver foto) y rellenar el fondo de la tarta.

Etapa 4 - 1 min.

Espolvorear con 2 cucharas soperas de azúcar en polvo e 1 cuchara pequeña de azúcar de vainilla.

Etapa 5 - 3 min.

Preparar el segundo disco de masa: hacer un pequeño agujero en el centro para dejar salir el vapor y pincelar el borde con agua fría.

Etapa 6 - 2 min.

Cubra también con agua el borde doblado del primer disco de masa.

Esto se hace para que la "tapa" de masa se pegue a la parte superior.

Etapa 7 - 2 min.

Coloque el segundo disco encima del primero, los bordes mojados en agua deben tocarse.

" Presiona los bordes con los dedos y corta el exceso de masa.

Etapa 8 - 2 min.

Terminar dorando la parte superior de la tarta.

Etapa 9 - 30 min.

Meter en el horno, más bien bajo, durante unos 30 minutos.

Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.

Observaciones

Es preferible utilizar manzanas ligeramente ácidas, o verter un poco de zumo de limón sobre las manzanas con los azúcares.

Servir caliente con una bola de helado de vainilla o un poco (o mucho) de nata montada.

Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.

Fuente : Casero.

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	150 ANA=60 %	1 250 ANA=120 %	1 030 ANA=160 %	1 860 ANA=90 %	7 780 ANA : 90 %
Para 100 g	10 ANA=5 %	110 ANA=10 %	90 ANA=10 %	170 ANA=8 %	700 ANA : 8 %

Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre

Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Sulfitos, huevo

¿Cuánto cuesta?

Para 1 tarta : 2.25 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

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