Gratinado de fin de verano
Alcachofas moradas, coliflor y mozzarella, todo ligado con una bechamel para este gratinado de fin de verano
51 K 4.2/5 (37 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
12 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 20 Septiembre 2015
Para 12 personas, necesita:
- 1
4 lb + 9.9 oz de coliflor - 2
3 lb + 4.8 oz de alcachofa violeta - 3
2.2 oz de mantequilla - 4
1 lb + 15.7 oz de Salsa bechamel - 5
1 lb + 10.4 oz de Queso Mozzarella - 6
sal - 7
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 2 - 5 min.
Cocer en abundante agua con sal, interrumpir la cocción en cuanto la coliflor esté apenas tierna.
Reservar.
Reservar.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 5 min.
Cocerlas en agua con sal y, al igual que con la coliflor, interrumpir la cocción cuando estén tiernas.
Etapa 5 - 1 min.
Etapa 6 - 2 min.
Hacer una capa con la mitad de la coliflor, luego una capa con las alcachofas.
Sazonar con sal y pimienta.
Sazonar con sal y pimienta.
Etapa 7 - 2 min.
Verter la mitad de la bechamel.
Etapa 8 - 2 min.
A continuación, el resto de la coliflor y el resto de la bechamel.
Etapa 9 - 3 min.
Terminar con 1 lb + 10.4 oz de Queso Mozzarella, cortado en rodajas finas.
Salpimentar de nuevo.
Salpimentar de nuevo.
Etapa 10 - 35 min.
Hornear de 30 a 40 minutos...
Etapa 11
...hasta que la parte superior esté dorada.
Observaciones
Si no tiene alcachofas moradas, sustitúyalas por el corazón de una alcachofa clásica cortado en tiras.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 360 ANA=140 % | 580 ANA=60 % | 560 ANA=90 % | 5 640 ANA=280 % | 23 630 ANA : 280 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 110 ANA=5 % | 450 ANA : 5 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 50 ANA=5 % | 50 ANA=7 % | 470 ANA=20 % | 1 970 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 14.65 €
- Por persona : 1.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coliflor
Como estas otras recetas : Tabulé de coliflor, Parmesano gratinado, 4 pequeños bollos de crema, Arroz tailandés con verduritas, Tartar de verduras, ... Verlos todos 47
Alcachofa violeta
Como estas otras recetas : Alcachofas moradas gratinadas, Tortilla de champiñones y alcachofas, Alcachofas de ternera, Polenta con alcachofas y champiñones, Arroz de los montañeses, ... Verlos todos 15
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Lasaña boloñesa, Escalope cordon bleu, Tarta de puerros y mimolette, Bocadillos de jamón y bechamel a la plancha, Tostadas de Montlebon, ... Verlos todos 29
Queso Mozzarella
Como estas otras recetas : Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos, Gratinado de pasta con mozzarella, Grilled cheese, Bruschetta, Filetes de pollo volteados con mozzarella, ... Verlos todos 7
Otras recetas que también podrás disfrutar
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.11 Noviembre 2012295 K1 35 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020330 K5 1 hora 15 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 Julio 2018328 K3.7 2 horas 30 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno.21 Febrero 2011245 K 1 hora 7 min.
Turrón helado
Deslumbre a sus invitados con este delicioso postre, una cremosa mezcla de merengue, nata montada y frutos secos que puede prepararse con varios días de antelación.17 Noviembre 2024274 K 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.