Ladrillo de patatas y setas


Ladrillo de patatas y setas
Panecillos crujientes, cubiertos con un puré de setas y hierbas.
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Última puesta al dí­a: El 26 Julio 2015

Palabras clave para esta receta:
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PreparaciónCocciónTotal
32 min.14 min.46 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Ladrillo de patatas y setas

Preparar el relleno


Preparar 750 ml de setas.

Reservar.

Etapa 2 - 4 min.
Ladrillo de patatas y setas
Peel 2 cebolletas.

Picar finamente la parte blanca por un lado y la parte verde (tallo) por otro, no mezclarlas.

Etapa 3 - 1 min.
Ladrillo de patatas y setas
Verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, cuando esté caliente añadir el blanco de las cebollas y cocer durante 1 minuto sin que se doren, salpimentar.

Reservar.

Etapa 4 - 5 min.
Ladrillo de patatas y setas
En la misma sartén, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las setas.

Saltear hasta que los champiñones estén bien cocidos, añadiendo sal y pimienta sólo cuando estén cocidos (de lo contrario soltarán agua).

Etapa 5 - 2 min.
Ladrillo de patatas y setas
Aplastar el 200 ml de patatas cocidas, groseramente, con un tenedor.

Etapa 6 - 1 min.
Ladrillo de patatas y setas
Añadir los champiñones, la cebolla cocida y cruda, 1 cuchara sopera de zumo de limón y comprobar la sazón.

Etapa 7
Ladrillo de patatas y setas

Montar los ladrillos


Colocar una lámina de pasta brick delante, poner encima un poco de la mezcla.

Etapa 8
Ladrillo de patatas y setas
Enrollar para formar un cilindro...

Etapa 9
Ladrillo de patatas y setas
...y a mitad de la hoja, doblar los lados hacia el centro.

Etapa 10
Ladrillo de patatas y setas
Terminar el cilindro enrollando toda la lámina de pasta brick.

Etapa 11 - 10 min.
Ladrillo de patatas y setas
Haga lo mismo con todos los ladrillos.

Etapa 12 - 8 min.
Ladrillo de patatas y setas

Cocer los ladrillos


Para cocinarlos, vierte un poco de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, introduce los ladrillos.

Etapa 13
Ladrillo de patatas y setas
Dórelos por todos los lados y, a continuación, colóquelos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Etapa 14
Ladrillo de patatas y setas
Servir caliente, solo o con ensalada.
Observaciones
Se puede añadir un huevo a la mezcla para darle más cuerpo, pero no es necesario con las patatas.

No dude en añadir a la mezcla las hierbas que desee, como perejil, cilantro o cebollino.
Conservación
Para comer en cuanto esté cocido.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 128 Kcal o 4 723 Kj21 gr98 gr76 gr
56 %8 %9 %11 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
128 Kcal o 536 Kj2 gr11 gr9 gr
6 %1 %1 %1 %
Por ladrillos
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
282 Kcal o 1 181 Kj5 gr24 gr19 gr
14 %2 %2 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 ladrillos : 2.71 €
  • Por ladrillos : 0.68 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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