Tarta fina de endibias
Esta tarta fina (con hojaldre) es una especie de quiche, bastante ligera, con jamón ahumado y endivias crudas asadas (que no se escaldan).
60 K 4.4/5 (40 opiniones)
60 min.
Fácil
2 tartas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Abril 2022
Para 2 tartas, necesita:
- 1
3 lb + 4.8 oz de endivia - 2
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
8 rebanadas de jamón ahumado - 4 4 cucharas soperas de aceite de oliva
- 5
14.1 oz de masa de hojaldre - 6
de preparación para quiché - 7
3.5 oz de queso rallado - 8
sal - 9
pimienta
Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Cocción : 50 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Preparar las endibias y el jamón a la plancha
Precaliente el horno a 220°C.
Preparar los l3 lb + 4.8 oz de endivia, pero no escaldarlos, dejarlos crudos.
En una sartén a fuego medio, verter 6 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, poner las mitades de escarola a asar unos minutos por cada lado para que se doren bien.
Reservar.
Etapa 2 - 3 min.
En la misma sartén, vierta el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y dore el 8 rebanadas de jamón ahumado por cada lado.
Reservar.
Reservar.
Etapa 3
Preparar de preparación para quiché.
Etapa 4 - 3 min.
Montar la tarta
Extender el hojaldre en el molde, repartir encima las lonchas de jamón asado...
Etapa 5 - 5 min.
...y luego endivias.
Etapa 6 - 2 min.
Verter la mezcla por encima y espolvorear con 3.5 oz de queso rallado.
Etapa 7 - 35 min.
Cocinero
Introducir en el horno a baja temperatura (para cocer el fondo) y hornear hasta que la tarta esté dorada, unos 30 minutos.
Disfrútelo templado o caliente, con una buena ensalada verde con vinagreta, por ejemplo.
Observaciones
Para un sabor más suave, puede escaldar las endibias.
Para un sabor más típico, tueste las endibias y añada 2 cucharadas de vinagre al final de la cocción.
Para un sabor más típico, tueste las endibias y añada 2 cucharadas de vinagre al final de la cocción.
Conservación : Unos días, envuelto en papel de aluminio.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 620 ANA=240 % | 1 700 ANA=160 % | 2 510 ANA=380 % | 6 370 ANA=320 % | 26 660 ANA : 320 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 50 ANA=5 % | 70 ANA=10 % | 190 ANA=9 % | 790 ANA : 9 % |
| Por tarta | 310 ANA=120 % | 850 ANA=80 % | 1 260 ANA=190 % | 3 180 ANA=160 % | 13 330 ANA : 160 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 tartas : 10.85 €
- Por tarta : 5.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Endivia
Como estas otras recetas : Escarola gratinada con cancoillotte, Jamón y endibias gratinados, Escarola gratinada con Mont d'or, Endibia "bonne femme, Endivias gratinadas, ... Verlos todos 15
Preparación para quiché
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta filo-puerros-queso, Quiche de col y queso cheddar, Quiché Bretona, Quiche salmón-espinaca, Pan-quiché, ... Verlos todos 12
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina de aguacate, Sacristanes de salmón ahumado, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, Kulibiak en terrina, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, ... Verlos todos 72
Queso rallado
Como estas otras recetas : Polenta parmentier, Tomates y calabacines rellenos, Pizza de panadero, Baguette rellena, Calabacines rellenos express, ... Verlos todos 73
Otras recetas que también podrás disfrutar
Strudel de manzana
El strudel es un pastel originario de Europa central, una especie de gran empanada de la que se cortan rebanadas. He aquí una versión con manzanas, nueces, almendras y pasas sultanas remojadas en ron.11 Septiembre 201866 K 1 hora 35 min.
Coq au vin (Coc o van)
El Coq au vin, o gallo al vino, es una de las recetas emblemáticas de la cocina francesa, se trata de un ave marinada en vino tinto, salteada, luego flameada con coñac y finalmente cocida suavemente en su vino del adobo. Podemos clasificar este plato como un primo del estofado de ternera...17 Julio 201687 K 14 horas 45 min.
Plancha con especias
Mezcla de grandes dados de pescado y gambas crudas, marinadas en especias y cocinadas sencillamente a la plancha. Al pescado se le da una pequeña nota ácida con cal, y a las gambas con un poco de vinagre.11 Marzo 201849 K 1 hora 35 min.
Sopa muy verde y barata
Muy seguido tendemos a tirar todo lo que es hojas o tallos de nuestras verduras habituales, lo que es una lástima porque la mayoría se puede cocinar, como por ejemplo en esta sopa muy verde donde se utilizan las hojas de rábano, tallos de cebolletas y vainas de guisantes. Lo habrá entendido, es...24 Junio 202040 K 55 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025297 K 3 horas 8 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.