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Tagliatelles con almejas
En esta receta, preparamos por separado las almejas y la pasta, luego las mezclamos en el último momento con la salsa.
Primero se cocinan rápidamente las almejas, y se pelan cuidadosamente (me parece muy desagradable tener que pelarlas en el plato), y con el jugo de cocción se prepara una salsa de nata.
Por otro lado se cocina la pasta y se le añaden las almejas, la cebolleta y la salsa de nata.
Primero se cocinan rápidamente las almejas, y se pelan cuidadosamente (me parece muy desagradable tener que pelarlas en el plato), y con el jugo de cocción se prepara una salsa de nata.
Por otro lado se cocina la pasta y se le añaden las almejas, la cebolleta y la salsa de nata.
156 K 3.9/5 (30 opiniones)
2 horas 20 min.
Fácil
12 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 24 Junio 2018
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 litro 500 ml de almejas - 2
450 ml de nata líquida - 3
900 mls de Pastas - 4
300 mls de cebolleta - 5
perejil - 6
9 cucharas soperas de aceite de oliva
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 40 min.
Cocción : 40 min.
En total : 2 horas 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 15 min.
Prepare la salsa de nata
Recoja el jugo de cocción de las almejas y viértalo en una cacerola pequeña.
Ponga la olla a fuego lento, y reduzca a 3/4.
Etapa 3 - 15 min.
Vierta 450 ml de nata líquida en la olla, agregue pimienta, no sale, remueva bien, luego deje espesar de nuevamente a fuego lento.
Etapa 4 - 6 min.
Etapa 6 - 2 min.
En una cacerola grande a fuego medio vierta 9 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta, y cocine 1 minuto o 2.
Cuando esté caliente, agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta, y cocine 1 minuto o 2.
Etapa 7 - 2 min.
Agregue la pasta a la olla, añada las almejas y la salsa de nata, mezcle bien.
Etapa 8 - 1 min.
Termine con el perejil picado, mezcle nuevamente, su pasta está lista.
Conservación : Algunos dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 210 ANA=80 % | 650 ANA=60 % | 180 ANA=30 % | 5 030 ANA=250 % | 21 080 ANA : 250 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 6 ANA=1 % | 180 ANA=9 % | 740 ANA : 9 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=2 % | 420 ANA=20 % | 1 760 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 10.80 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Almejas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Costra de berberechos "à la poulette", Estofado de pescador, Espaguetis cremosos con berberechos y perejil, Filetes de lenguado a la Dieppoise, Berberechos y col verde con crema ahumada, ... Verlos todos 7
Pastas
Como estas otras recetas : Pasta con espárragos verdes, Pasta mariposa con trucha ahumada, Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta, Gratinado de pasta y jamón, Pasta con champiñones, ... Verlos todos 16
Nata líquida
Como estas otras recetas : Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate, Coles de Bruselas con crema de tomillo, Crema de foie gras, Puré de coliflor y garbanzos, Filete de pescado con puerros y crema de mostaza, ... Verlos todos 170
Cebolleta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada mixta muy verde, Arroz con huevo de Nanou, Filete de salmón al horno, Dúo cremoso de coles, Ensalada crujiente de rábano y zanahoria, ... Verlos todos 81
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