Gratinado de apio y champiñones
Para este gratinado, rodajas de apio cocidas en leche y champiñones salteados.
73 K 5/5 (4 opiniones)
1 hora 8 min.
Fácil
6 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 apionabo - 2
1 litro de leche entera - 3
1 hoja de laurel - 4
1 diente de ajo - 5
500 g de setas - 6
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
1 nuez de mantequilla - 8
100 g de queso rallado - 9
200 ml de nata - Peso total de estos ingredientes : 2 770 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 35 min.
En total : 1 hora 8 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pelar el 1 apionabo, lavarlo y cortarlo en 4.
Etapa 2 - 5 min.
Cortar los trozos en tiras finas (utilizar una mandolina si es posible, es muy rápido).
Etapa 3 - 5 min.
Verter 1 litro de leche entera en una cacerola, añadir 1 hoja de laurel e 1 diente de ajo, salpimentar y añadir las tiras de apio.
Etapa 4 - 5 min.
Cocer a fuego lento hasta que el apio esté tierno.
Deseche el ajo y la hoja de laurel y, a continuación, escurra el apio (la leche de cocción ya no se utiliza en esta receta).
Reservar.
Deseche el ajo y la hoja de laurel y, a continuación, escurra el apio (la leche de cocción ya no se utiliza en esta receta).
Reservar.
Etapa 6 - 5 min.
En una sartén a fuego fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir las setas y dorarlas, removiendo a menudo.
Reservar.
Precaliente el horno a 200°C.
Reservar.
Precaliente el horno a 200°C.
Etapa 7 - 2 min.
Unte con mantequilla una cazuela.
Repartir la mitad del apio y la mitad del 100 g de queso rallado en el fondo y salpimentar.
Repartir la mitad del apio y la mitad del 100 g de queso rallado en el fondo y salpimentar.
Etapa 8 - 2 min.
Echar las setas.
Etapa 9 - 4 min.
A continuación, añadir el resto del apio y el queso, salpimentar de nuevo y terminar con 200 ml de nata.
Etapa 10 - 25 min.
Hornear durante unos 25 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
Fuente : A partir de una receta de Nathalie Beauvais.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 110 ANA=10 % | 120 ANA=20 % | 1 870 ANA=90 % | 7 820 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 4 ANA=1 % | 70 ANA=3 % | 280 ANA : 3 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 310 ANA=20 % | 1 300 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 6.80 €
- Por persona : 1.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté, Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, Mousse de 2 chocolates, Gratinado estilo Condado, Cramique, ... Verlos todos 64
Setas
Como estas otras recetas : Pequeña blanqueta de salmón, Fondos de alcachofa gratinados, Rodajas de pollo con champiñones y brócoli, Conejo a la mostaza, Ensalada de canónigo con crouton, ... Verlos todos 61
Nata
Como estas otras recetas : Sopa de alcachofas, Huevo Arsenio, Pollo al curry express, Galette Comtoise de Elsa, Rollitos crujientes de espinacas, ... Verlos todos 112
Queso rallado
Como estas otras recetas : Gratinado alpino, Gratinado con espinacas, Gratinado de hojas de remolacha y patatas, Parmentier de rabo de buey, Puré de patatas gratinado con 2 jamones, ... Verlos todos 71
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016238 K 2 horas 2 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011280 K 1 hora 4 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".17 Marzo 2011360 K5 1 hora 15 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno.21 Febrero 2011245 K 1 hora 7 min.
Helado de menta fresca
Este helado de aroma muy pronunciado es excelente por sí solo, o en los profiteroles con una salsa de chocolate por ejemplo.21 Febrero 2011526 K3.9 1 hora 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.