Huevos cocotte a la francesa
Estos huevos "cocotte", es decir, cocinados individualmente en un ramekin, están cubiertos con una deliciosa mezcla de guisantes, tocino tostado, cebollas salteadas y nata.
123 K 4.3/5 (31 opiniones)
35 min.
Fácil
4 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 27 Abril 2020
Para 4 personas, necesita:
- 1
200 ml de guisantes - 2
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 3
50 ml de cebolla - 4
41.28 ml de mantequilla - 5
100 ml de tocino - 6
4 huevos - 7
4 cucharas soperas de nata líquida - 8
cebollín - 9
sal - 10
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 20 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Pele 200 ml de guisantes, cocine en agua hirviendo salada hasta que estén apenas tiernos.
Enfríelos bajo agua fría y escúrralos.
Reserve.
Enfríelos bajo agua fría y escúrralos.
Reserve.
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 4 min.
Etapa 4 - 3 min.
Engrase al pincel los ramekines.
Etapa 5 - 1 min.
En cada ramekin, vierta un poco de guisantes.
Etapa 6 - 1 min.
Tocino y cebolla.
Etapa 7 - 5 min.
Una clara de huevo (reserve la yema).
Etapa 8 - 1 min.
Y para terminar una cuchara sopera de nata líquida.
Salpimiente.
Salpimiente.
Etapa 9 - 10 min.
Hornee durante unos 10 minutos, hasta que la clara de huevo cuaje.
Etapa 10
Ponga las yemas en la parte superior de los ramekines y devuelva al horno nuevamente por 1 minuto.
Etapa 11
Sirva inmediatamente, con un poco de cebollín finamente cortado.
Observaciones
Es importante solo calentar la yema, sin cocer, por lo tanto no más de 1 minuto de horno.
Conservación : A consumir de inmediato
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 30 ANA=3 % | 150 ANA=20 % | 1 630 ANA=80 % | 6 840 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 4 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 250 ANA=10 % | 1 030 ANA : 10 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 7 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 410 ANA=20 % | 1 710 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.80 €
- Por persona : 0.70 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Guisantes
Como estas otras recetas : Mont d'Or caliente con verduras, Guisantes a la francesa, Filetes de pollo apanados con patata, Filetes de pescado en papillote express, Paella, ... Verlos todos 19
Tocino
Como estas otras recetas : Quiché Lorraine, Pollo africano, Ensalada al estilo de Alsacia, Truffade, Fugazza con tocino y queso comté, ... Verlos todos 41
Cebolla
Como estas otras recetas : Fondos de alcachofas a la forestal, Ensalada griega, Terrina de conejo, Puré de patatas gratinado con 2 jamones, Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, ... Verlos todos 148
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tarta fina de champiñones, Ternera "Au vert", Manzanas al horno San Aubin el virtuoso, Puerros y brócoli a la flamenca , Pasteles de vieiras y puerros, ... Verlos todos 468
Otras recetas que también podrás disfrutar
Financiers
Este delicioso bizcocho de almendras, toma su nombre de su forma, la de un lingote.14 Abril 2020334 K 20 min.
Salmón en papillote con verduritas
Un filete de salmón sólo salpimientado y pequeños cubos de verduras de temporada precocinados.22 Junio 2011247 K 1 hora 30 min.
Pollo africano
Se trata de una especie de pollo ahumado salteado, cocinado en salsa de tomate y coco y servido con frijoles rojos y arroz natural. Es una receta bastante sencilla, a base de productos preparados, pero que requiere un largo tiempo de cocción a fuego lento (una hora).21 Febrero 2011411 K3.7 2 horas 4 min.
Huevos mimosa
Los huevos mimosa son huevos duros sin yema, la cual se combina con mayonesa y hierbas, esta mezcla es utilizada para llenar los huevos. Es uno de los clásicos de la cocina "bistrot".21 Febrero 2011295 K5 50 min.
Crema de coco y vainilla para Elsa
Es un postre de tres capas: la primera de una untuosa crema de vainilla, la segunda de una crema de coco, igual de untuosa, y finalmente una fina capa crujiente de tejas de coco. Es casi el principio que para la crème brûlée, se rompe una pequeña corteza crujiente en la superficie, y por debajo...21 Febrero 2011217 K 4 horas 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.