Ensalada nizarda
La ensalada Nizarda o Niçoise es un plato típicamente mediterráneo, originario de la ciudad de Niza (en Francia) por supuesto.
Como no existe una receta "oficial", cada uno defiende su propia versión, aquí está la mía.
Como no existe una receta "oficial", cada uno defiende su propia versión, aquí está la mía.
104 K 4.6/5 (28 opiniones)
40 min.
Fácil
12 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Junio 2018
Para 12 personas, necesita:
- 1
600 g de habas - 2
8 tomates - 3
80 g de aceitunas negras - 4
40 g de filete de anchoa - 5
100 g de rábano - 6
100 g de cebolla roja - 7
250 g de atún en aceite - 8
8 huevos duro - 9
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 10
4 cucharas soperas de vinagre - 11
sal - 12
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 610 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 3 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Pele 600 g de habas, y sumérjalas en agua hirviendo durante 3 minutos...
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 5 min.
Deshuese 80 g de aceitunas negras y córtelas en pequeños trozos.
Corte 40 g de filete de anchoa en trozos pequeños.
Corte 40 g de filete de anchoa en trozos pequeños.
Etapa 5 - 10 min.
Prepare 100 g de cebolla roja, pique finamente y ponga en un tazón.
Añada 100 g de rábano, cortados en rodajas finas.
Añada 100 g de rábano, cortados en rodajas finas.
Etapa 6 - 2 min.
Agregue 250 g de atún en aceite, las aceitunas y las anchoas.
Etapa 7 - 2 min.
Agregue los tomates y 8 huevos duro cortados en rodajas o en cuartos.
Etapa 8 - 3 min.
Termine añadiendo la salsa hecha con 12 cucharas soperas de aceite de oliva, 4 cucharas soperas de vinagre, sal y pimienta.
Etapa 9
Está lista, no la sirva demasiado fría si es posible
Observaciones
Observarán que esta receta no contiene patatas ni judías verdes, que a mi parecer no tienen nada de mediterráneas para figurar en ella.
Como todas las recetas de ensalada, las cantidades son muy aproximativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
Como todas las recetas de ensalada, las cantidades son muy aproximativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
¿Qué beber con esto?
Un vino rosé de Provence.
Conservación : Algunas horas en la nevera protegida por un film.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 170 ANA=70 % | 140 ANA=10 % | 310 ANA=50 % | 4 030 ANA=200 % | 16 870 ANA : 200 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 5 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 150 ANA=8 % | 650 ANA : 8 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 10 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 340 ANA=20 % | 1 410 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 12.50 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Habas
Como estas otras recetas : Verduritas en salsa Mornay, Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Pastel de verduras, Conejo a la mostaza, Pasta primavera al estilo rural, ... Verlos todos 8
Atún en aceite
Como estas otras recetas : Ensalada de arroz y espinaca fresca, Tomates mariquita, Pasta con atún, Ensalada cretense, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, ... Verlos todos 23
Rábano
Como estas otras recetas : Ensalada de garbanzos, Pan bagnat, Ensalada de calabacín crujiente y setas, Ensalada de coliflor y garbanzos, Ensalada Douarnenez, ... Verlos todos 30
Cebolla roja
Como estas otras recetas : Salsa de tomate picante, Ensalada de pollo y aguacate, La ensalada de la abuela, Ensalada verde Piamonte, Sándwich club de pollo, ... Verlos todos 17
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Se trata de pequeños trozos de filete de pescado, que se envuelven en una hoja de espinaca escaldada para formar un bocado, y se fríen rápidamente en la sartén. Los bocados pueden servirse con un sabayón de vino blanco (como en la receta de vieiras con verduras), beurre blanc, un simple...18 Marzo 2013243 K 2 horas 25 min.
Ensalada de frutas
Para preparar una buena ensalada de frutas, hay tres puntos importantes: Elegir frutas que vayan bien juntas (que no haya contraste de texturas con manzanas crujientes, en medio de peras derretidas, por ejemplo)Retirar absolutamente todas las pieles, cáscaras, membranas y pepitasLigar todo con un...20 Abril 2020389 K 12.2 1 hora 15 min.
Compota de manzana
¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar.8 Noviembre 20172.44 M3.5 1 hora 15 min.
Salsa Mercader de vino
La salsa "mercader de vino" es una salsa rica en vino tinto y chalote, que acompaña carne y tradicionalmente era elaborada en el recipiente de cocción de la carne. He aquí una versión más sencilla, que se puede hacer al mismo tiempo que la cocción de la carne, o incluso antes y así evita que...31 Mayo 2012271 K5 35 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020341 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.