Ensalada nizarda


Ensalada nizarda
La ensalada Nizarda o Niçoise es un plato típicamente mediterráneo, originario de la ciudad de Niza (en Francia) por supuesto.

Como no existe una receta "oficial", cada uno defiende su propia versión, aquí está la mía.
107 K 4.6/5 (28 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 7 Junio 2018
Para 6 personas, necesita:
  • 1 habas 300 g de habas
  • 2 tomate 4 tomates
  • 3 aceitunas negras 40 g de aceitunas negras
  • 4 filete de anchoa 20 g de filete de anchoa
  • 5 rábano 50 g de rábano
  • 6 cebolla roja 50 g de cebolla roja
  • 7 atún en aceite 125 g de atún en aceite
  • 8 huevo duro 4 huevos duro
  • 9 aceite de oliva 6 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 10 vinagre 2 cucharas soperas de vinagre
  • 11 sal sal
  • 12 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 1 305 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 3 min.
En total : 40 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Ensalada nizarda
Pele 300 g de habas, y sumérjalas en agua hirviendo durante 3 minutos...

Etapa 2 - 5 min.
Ensalada nizarda
...para quitar la segunda piel y el pequeño germen blanco.

Reserve.

Etapa 3 - 10 min.
Ensalada nizarda
Prepare 4 tomates, córtelos en cuartos, luego vuelva a cortar los cuartos en 2 en la altura.

Espolvoree con sal fina y reserve.

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada nizarda
Deshuese 40 g de aceitunas negras y córtelas en pequeños trozos.

Corte 20 g de filete de anchoa en trozos pequeños.

Etapa 5 - 10 min.
Ensalada nizarda
Prepare 50 g de cebolla roja, pique finamente y ponga en un tazón.

Añada 50 g de rábano, cortados en rodajas finas.

Etapa 6 - 2 min.
Ensalada nizarda
Agregue 125 g de atún en aceite, las aceitunas y las anchoas.

Etapa 7 - 2 min.
Ensalada nizarda
Agregue los tomates y 4 huevos duro cortados en rodajas o en cuartos.

Etapa 8 - 3 min.
Ensalada nizarda
Termine añadiendo la salsa hecha con 6 cucharas soperas de aceite de oliva, 2 cucharas soperas de vinagre, sal y pimienta.

Etapa 9
Ensalada nizarda
Está lista, no la sirva demasiado fría si es posible
Observaciones
Observarán que esta receta no contiene patatas ni judías verdes, que a mi parecer no tienen nada de mediterráneas para figurar en ella.

Como todas las recetas de ensalada, las cantidades son muy aproximativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
¿Qué beber con esto?
Un vino rosé de Provence.
Conservación : Algunas horas en la nevera protegida por un film.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta90 ANA=20 %70 ANA=5 %160 ANA=20 %2 010 ANA=80 %8 440 ANA : 80 %
Para 100 g6 ANA=2 %5 ANA=0 %10 ANA=1 %150 ANA=6 %650 ANA : 6 %
Por persona10 ANA=4 %10 ANA=1 %30 ANA=3 %340 ANA=10 %1 410 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 700 de k-calorías (o 11 300 k-julios) al día para un hombre Cambiar por una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : Pescado, huevo, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : £5.40
  • Por persona : £0.90

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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