Risotto con caramores al curry


Risotto con caramores al curry
Para esta receta primero salteamos los camarones aparte, con curry, luego los mezclamos con el risotto.
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Última puesta al dí­a: El 30 Diciembre 2019

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
16 min.43 min.59 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Risotto con caramores al curry
Pele los camarones y córtelos en trozos pequeños.

Etapa 2 - 5 min.
Risotto con caramores al curry
En una sartén, derrita 30.96 ml de mantequilla, luego ponga a dorar los trozos de camarón.

Etapa 3 - 1 min.
Risotto con caramores al curry
Cuando estén bien dorados, añada 1 cuchara sopera de curry, mezcle bien, cocine un minuto más y retire del fuego.

Reserve.

Etapa 4 - 2 min.
Risotto con caramores al curry
Prepare 50 ml de cebolla, pique muy fino.

En una cacerola grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue la cebolla, salpimiente y cocine 1 o 2 minutos sin coloración.

Etapa 5 - 2 min.
Risotto con caramores al curry
Vierta 2 vasos de arroz, revuelva durante 2-3 minutos, el tiempo para que el arroz esté "perlado", es decir que se vuelva translúcido.

Etapa 6 - 3 min.
Risotto con caramores al curry
Vierta 1 vaso de vino blanco seco, y revuelva hasta la absorción completa.

Etapa 7 - 30 min.
Risotto con caramores al curry
Baje un poco el fuego, e incorpore poco a poco 4 vasos de Caldo de verduras revolviendo sin cesar.

Etapa 8
Risotto con caramores al curry
Debe conseguir un arroz cocido y bastante mojado.

Etapa 9 - 2 min.
Risotto con caramores al curry
Añada 100 ml de nata, mezcle bien.

Etapa 10 - 2 min.
Risotto con caramores al curry
Agregue los camarones al curry...

Etapa 11 - 2 min.
Risotto con caramores al curry
...y 50 ml de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado, esta listo.
Observaciones
Para un sabor de curry aún más intenso, puede añadir una cucharada de curry entre la etapa 5 y la 6.

Si no tiene caldo de verduras, un caldo de pollo también estará bien.
Conservación
2 o 3 dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 979 Kcal o 8 286 Kj120 gr68 gr134 gr
99 %46 %6 %20 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
130 Kcal o 544 Kj8 gr4 gr9 gr
7 %3 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
495 Kcal o 2 072 Kj30 gr17 gr33 gr
25 %12 %2 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Crustáceos, Leche, Sulfitos, Apio
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 7.49 €
  • Por persona : 1.87 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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