Risotto con caramores al curry
Para esta receta primero salteamos los camarones aparte, con curry, luego los mezclamos con el risotto.
101 K 4.3/5 (25 opiniones)
60 min.
Fácil
4 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de gambas - 2
30 g de mantequilla - 3
1 cuchara sopera de curry - 4
50 g de cebolla - 5
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
2 vasos de arroz - 7
1 vaso de vino blanco seco - 8
4 vasos de Caldo de verduras - 9
100 ml de nata - 10
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 11
sal - 12
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 525 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 45 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele los camarones y córtelos en trozos pequeños.
Etapa 2 - 5 min.
En una sartén, derrita 30 g de mantequilla, luego ponga a dorar los trozos de camarón.
Etapa 3 - 1 min.
Cuando estén bien dorados, añada 1 cuchara sopera de curry, mezcle bien, cocine un minuto más y retire del fuego.
Reserve.
Reserve.
Etapa 4 - 2 min.
Prepare 50 g de cebolla, pique muy fino.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue la cebolla, salpimiente y cocine 1 o 2 minutos sin coloración.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue la cebolla, salpimiente y cocine 1 o 2 minutos sin coloración.
Etapa 5 - 2 min.
Vierta 2 vasos de arroz, revuelva durante 2-3 minutos, el tiempo para que el arroz esté "perlado", es decir que se vuelva translúcido.
Etapa 6 - 3 min.
Vierta 1 vaso de vino blanco seco, y revuelva hasta la absorción completa.
Etapa 7 - 30 min.
Baje un poco el fuego, e incorpore poco a poco 4 vasos de Caldo de verduras revolviendo sin cesar.
Etapa 8
Debe conseguir un arroz cocido y bastante mojado.
Etapa 9 - 2 min.
Añada 100 ml de nata, mezcle bien.
Etapa 10 - 2 min.
Agregue los camarones al curry...
Etapa 11 - 2 min.
...y 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado, esta listo.
Observaciones
Para un sabor de curry aún más intenso, puede añadir una cucharada de curry entre la etapa 5 y la 6.
Si no tiene caldo de verduras, un caldo de pollo también estará bien.
Si no tiene caldo de verduras, un caldo de pollo también estará bien.
Conservación : 2 o 3 dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 160 ANA=60 % | 250 ANA=20 % | 250 ANA=40 % | 3 860 ANA=190 % | 16 160 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 250 ANA=10 % | 1 060 ANA : 10 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 60 ANA=6 % | 60 ANA=9 % | 960 ANA=50 % | 4 040 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.50 €
- Por persona : 1.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Gambas
Como estas otras recetas : Gambas vietnamitas, Curry de camarones express, Paella, Plancha con especias, Chucrut del mar, ... Verlos todos 7
Nata
Como estas otras recetas : Pollo lilés, Tarta de coloche , Tortilla de espinacas y pollo en gratinado, Ensalada César, Ladrillos de espinacas y queso gratinados, ... Verlos todos 112
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Huevos con espárragos verdes y queso parmesano, Pesto de menta y guisantes, Scarpaccia de calabacín y patata, Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano, Gratinado de coliflor al parmesano, ... Verlos todos 54
Cebolla
Como estas otras recetas : Paté en corteza, Hamburguesas, Sopa con espinaca fresca, Risotto con colmenillas, vino amarillo y Mont d'or, Salteado cremoso de cerdo con setas, ... Verlos todos 146
Otras recetas que también podrás disfrutar
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno.21 Febrero 2011245 K 1 hora 7 min.
Foie gras casero en terrina
Hacer su propio foie gras en terrina, a base de un hígado crudo, le dará además de la satisfacción de haberlo hecho usted mismo, un hígado de una calidad y un gusto simplemente notable, mucho mejor que todos los que se encuentran en los comercios. Es una operación un poco delicada, pero...17 Diciembre 20235.23 M5 4 días 15 horas 50 min.
Como utilizar la gelatina
La gelatina es un gelificante, utilizado en algunos postres donde se necesita una migaine que espese, incluso que se solidifique en frío. También puede utilizarse para estabilizar un postre (las espumas en particular) que desee conservar un poco más de lo normal.9 Julio 2018404 K 23.9 7 min.
Pequeña ratatouille con huevos rotos
Es una pequeña mezcla de verduras cocinadas dos veces, sobre la que se rompe un huevo y se sirve tan pronto como la clara está cocida.12 Junio 2011262 K 1 hora 3 min.
Muffins de almendra-grosella negra
Muffins de grosella negra y una masa un poco especial con polvo de almendra. Las grosellas aportan una deliciosa acidez que va muy bien con el sabor de la almendra.21 Febrero 2011255 K 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 3 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.