Risotto con caramores al curry
Para esta receta primero salteamos los camarones aparte, con curry, luego los mezclamos con el risotto.
106 K 4.3/5 (25 opiniones)
60 min.
Fácil
4 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de gambas - 2
30 g de mantequilla - 3
1 cuchara sopera de curry - 4
50 g de cebolla - 5
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
2 vasos de arroz - 7
1 vaso de vino blanco seco - 8
4 vasos de caldo de verduras - 9
100 ml de nata - 10
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 11
sal - 12
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 525 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 45 min.
En total : 60 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 18h35.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele los camarones y córtelos en trozos pequeños.
Etapa 2 - 5 min.
En una sartén, derrita 30 g de mantequilla, luego ponga a dorar los trozos de camarón.
Etapa 3 - 1 min.
Cuando estén bien dorados, añada 1 cuchara sopera de curry, mezcle bien, cocine un minuto más y retire del fuego.
Reserve.
Reserve.
Etapa 4 - 2 min.
Prepare 50 g de cebolla, pique muy fino.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue la cebolla, salpimiente y cocine 1 o 2 minutos sin coloración.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue la cebolla, salpimiente y cocine 1 o 2 minutos sin coloración.
Etapa 5 - 2 min.
Vierta 2 vasos de arroz, revuelva durante 2-3 minutos, el tiempo para que el arroz esté "perlado", es decir que se vuelva translúcido.
Etapa 6 - 3 min.
Vierta 1 vaso de vino blanco seco, y revuelva hasta la absorción completa.
Etapa 7 - 30 min.
Baje un poco el fuego, e incorpore poco a poco 4 vasos de caldo de verduras revolviendo sin cesar.
Etapa 8
Debe conseguir un arroz cocido y bastante mojado.
Etapa 9 - 2 min.
Añada 100 ml de nata, mezcle bien.
Etapa 10 - 2 min.
Agregue los camarones al curry...
Etapa 11 - 2 min.
...y 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado, esta listo.
Observaciones
Para un sabor de curry aún más intenso, puede añadir una cucharada de curry entre la etapa 5 y la 6.
Si no tiene caldo de verduras, un caldo de pollo también estará bien.
Si no tiene caldo de verduras, un caldo de pollo también estará bien.
Conservación : 2 o 3 dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 160 ANA=40 % | 250 ANA=20 % | 250 ANA=30 % | 3 860 ANA=140 % | 16 160 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 10 ANA=3 % | 20 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 250 ANA=9 % | 1 060 ANA : 9 % |
| Por persona | 40 ANA=10 % | 60 ANA=4 % | 60 ANA=7 % | 960 ANA=40 % | 4 040 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.50 €
- Por persona : 1.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Gambas
Como estas otras recetas : Chucrut del mar, Plancha con especias, Ensalada semicrujiente con gambas, Paella, Curry de camarones express, ... Verlos todos 7
Nata
Como estas otras recetas : Tarta de brioche con queso Comté, Spaghetti Carbonara, Tarta fina de calabacín y menta, Rillettes de caballa, 4 pequeños bollos de crema, ... Verlos todos 114
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Gratinado de coliflor al parmesano, Bocadillos a la italiana de Seb, Penne con alcachofas moradas, Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano, Espaguetis al salmón ahumado, ... Verlos todos 55
Cebolla
Como estas otras recetas : Chucrut del mar, Pescado a la bordelesa, Sopa de verduras de invierno, Patatas estilo bourguignon, Tarta fina de verduras en rosacea, ... Verlos todos 148
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020336 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025292 K 3 horas 8 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...31 Diciembre 20111.66 M5 4 horas 40 min.
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc.21 Febrero 2011308 K2.5 25 min.
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o...21 Junio 2017463 K 2 horas 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 3 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.