Salteado de verduras verdes
Sólo verduras frescas, salteadas solas en aceite de oliva, combinadas después con cebolleta y perejil picados.
80 K 3.8/5 (24 opiniones)
1 hora 5 min.
Fácil
12 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Junio 2014
Para 12 personas, necesita:
- 1
600 g de calabacín - 2
600 g de col verde - 3
300 g de cebolleta - 4
600 g de puerro - 5
24 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
perejil - 7
3 nuezs de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 490 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Reposo : 5 min.
Cocción : 15 min.
En total : 1 hora 5 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 45 min.
Preparar los calabacines, cortarlos en trozos pequeños.
Preparar la col, cortarla en tiras.
Preparar las cebolletas, picarlas.
Preparar los puerros, picarlos también.
Preparar la col, cortarla en tiras.
Preparar las cebolletas, picarlas.
Preparar los puerros, picarlos también.
Etapa 2 - 5 min.
Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, cuando esté caliente añada los calabacines y cocínelos hasta que estén tiernos.
Salpimentar al final de la cocción.
Reservar.
Salpimentar al final de la cocción.
Reservar.
Etapa 3 - 5 min.
Haga lo mismo con la col.
Etapa 4 - 5 min.
Haga lo mismo con los puerros.
Etapa 5 - 2 min.
Volver a poner 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén, cuando esté caliente, añadir las cebollas picadas y salpimentar.
Cocer durante 1 ó 2 minutos hasta que estén tiernos.
Cocer durante 1 ó 2 minutos hasta que estén tiernos.
Etapa 6 - 3 min.
Verter todas las verduras cocidas en la sartén, añadir una nuez de mantequilla y perejil picado, remover bien.
Deja que se caliente y ya está.
Deja que se caliente y ya está.
Observaciones
No dudes en adaptar esta receta con otras verduras, las que tengas a mano por ejemplo.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 100 ANA=10 % | 400 ANA=60 % | 4 150 ANA=210 % | 17 370 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 20 ANA=2 % | 170 ANA=8 % | 700 ANA : 8 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 350 ANA=20 % | 1 450 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 6.15 €
- Por persona : 0.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Calabacín
Como estas otras recetas : Verduritas en salsa Mornay, Tarta fina de calabacín y menta, Tartar de verduras, Patatas fritas con gambas, Remoulade de calabacín y tomate, ... Verlos todos 46
Col verde
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pote de viticultor, Salteado de cerdo con cacahuetes, Ensalada templada de vieiras con col, Tortilla de repollo (col) y tocino, Pot au feu de pescado, ... Verlos todos 26
Puerro
Como estas otras recetas : Estofado de marisco y verduras a la bretona, Puré estilo Gales, Pastel rústico, Sopa de verduras de invierno, Puerros y vinagreta, ... Verlos todos 72
Cebolleta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa minestrone, Ensalada de guisantes y aguacate, Judías verdes con tomate, Ensalada de canónigo con crouton, Salmón gravlax, ... Verlos todos 74
Otras recetas que también podrás disfrutar
Hachis parmentier
Una receta típicamente familiar, que es una excelente manera de usar un resto de carne. Así que no hay muchas proporciones aquí, "lo que quede en la nevera" estará bien...21 Febrero 2011403 K 1 hora 25 min.
Cookies
Receta americana tradicional de galletas familiares, que se presenta en diferentes sabores o añadidos (cereales, frutos secos, chocolate, etc...).5 Enero 2020377 K3 1 hora 50 min.
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.11 Noviembre 2012299 K1 35 min.
Sopa minuto con calabacin y Mont d'or
Se prepara muy rápido, tarda menos de media hora entre el momento en que saca el calabacín y el momento en que sirve la sopa en los platos.13 Octubre 2010266 K 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.