Salteado de verduras verdes
Sólo verduras frescas, salteadas solas en aceite de oliva, combinadas después con cebolleta y perejil picados.
85 K 3.8/5 (24 opiniones)
1 hora 5 min.
Fácil
8 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Junio 2014
Para 8 personas, necesita:
- 1
400 g de calabacín - 2
400 g de col verde - 3
200 g de cebolleta - 4
400 g de puerro - 5
16 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
perejil - 7
2 nuezs de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 660 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Reposo : 5 min.
Cocción : 15 min.
En total : 1 hora 5 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 45 min.
Preparar los calabacines, cortarlos en trozos pequeños.
Preparar la col, cortarla en tiras.
Preparar las cebolletas, picarlas.
Preparar los puerros, picarlos también.
Preparar la col, cortarla en tiras.
Preparar las cebolletas, picarlas.
Preparar los puerros, picarlos también.
Etapa 2 - 5 min.
Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, cuando esté caliente añada los calabacines y cocínelos hasta que estén tiernos.
Salpimentar al final de la cocción.
Reservar.
Salpimentar al final de la cocción.
Reservar.
Etapa 3 - 5 min.
Haga lo mismo con la col.
Etapa 4 - 5 min.
Haga lo mismo con los puerros.
Etapa 5 - 2 min.
Volver a poner 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén, cuando esté caliente, añadir las cebollas picadas y salpimentar.
Cocer durante 1 ó 2 minutos hasta que estén tiernos.
Cocer durante 1 ó 2 minutos hasta que estén tiernos.
Etapa 6 - 3 min.
Verter todas las verduras cocidas en la sartén, añadir una nuez de mantequilla y perejil picado, remover bien.
Deja que se caliente y ya está.
Deja que se caliente y ya está.
Observaciones
No dudes en adaptar esta receta con otras verduras, las que tengas a mano por ejemplo.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=9 % | 70 ANA=6 % | 270 ANA=40 % | 2 770 ANA=140 % | 11 580 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 20 ANA=2 % | 170 ANA=8 % | 700 ANA : 8 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 350 ANA=20 % | 1 450 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 4.10 €
- Por persona : 0.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Calabacín
Como estas otras recetas : Gratinado a la italiana, Calabacines con guarnición de Manou, Calabacines Ripiene, Verduritas en salsa Mornay, Patatas fritas con gambas, ... Verlos todos 47
Col verde
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Chuleta de ternera con verduras, Ensalada de col estilo bistró, Verduras verdes a la sartén, Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Salteado de cerdo con cacahuetes, ... Verlos todos 26
Cebolleta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filete de pescadilla con zanahorias a la mostaza, Tarta fina al estilo griego, Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate, Ensalada de endibias, crutones y queso, Tostadas a la cebolleta, ... Verlos todos 81
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.23 Mayo 20171.22 M 23.9 6 horas 30 min.
Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.8 Enero 2025532 K 2 horas 50 min.
Panecillos de chocolate
Aquí le propongo una receta de "auténticos" panecillos de chocolate, lo que significa que es una masa de pan con leche (no de croissants), rellena de un palillo de chocolate de panadero.30 Octubre 2021446 K 5 horas 30 min.
Panecillos especiales
Una vez que sea diestro con la elaboración del pan de masa madre o del nuevo pan de masa madre, pronto se sentirá tentado a realizar panes especiales: con nueces, queso, cereales, etc... He aquí una serie de recetas, basadas en el pan de masa madre clásico.13 Octubre 2010394 K5 6 horas 30 min.
Masa para pizzas
La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa.14 Julio 2025515 K2.5 12 horas 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.