Ensalada de espárragos blancos
Para esta ensalada de primavera, espárragos blancos tibios, huevos duros y pequeños crutones de pan tostado, ligados con una buena vinagreta de hierbas.
125 K 4.1/5 (35 opiniones)
50 min.
Fácil
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Mayo 2014
Para 4 personas, necesita:
- 1
300 g de Espárragos - 2
2 rebanadas de pan - 3
2 cucharas soperas de mantequilla clarificada - 4
3 huevos duro - 5
perejil - 6
cebollín - 7
4 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 640 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 5 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Prepare los espárragos.
Una vez cocidos, escurra cuidadosamente y corte en "sifflet" (pequeños trozos biselados, vea la foto).
Una vez cocidos, escurra cuidadosamente y corte en "sifflet" (pequeños trozos biselados, vea la foto).
Etapa 2 - 1 min.
Ponga los trozos de espárragos sobre un paño.
Etapa 3 - 5 min.
Corte 2 rebanadas de pan en cubos pequeños (retire la corteza, dependiendo de su preferencia).
Etapa 4 - 5 min.
Derrita 2 cucharas soperas de mantequilla clarificada en una sartén, añada los cubos de pan y dorelos.
Reserve.
Reserve.
Etapa 5 - 2 min.
Corte 3 huevos duro en trozos.
Etapa 6 - 5 min.
En un bol, mezcle espárragos, crutones y huevos duros, pique encima el perejil y el cebollín, añada la vinagreta, mezcle bien, y está listo.
Observaciones
Si (como yo) le gusta el lado "tibio", no dude en pasar los trozos de espárragos unos segundos en el microondas para calentarlos, justo antes de agregarlos a la ensaladera.
Si no tiene mantequilla clarificada, use un poco de aceite en su lugar.
Si no tiene mantequilla clarificada, use un poco de aceite en su lugar.
Conservación : 1 hora como maximo, si no los crutones se ablandan.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 170 ANA=70 % | 1 160 ANA=110 % | 160 ANA=20 % | 1 610 ANA=80 % | 6 760 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 180 ANA=20 % | 20 ANA=4 % | 250 ANA=10 % | 1 060 ANA : 10 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 290 ANA=30 % | 40 ANA=6 % | 400 ANA=20 % | 1 690 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.10 €
- Por persona : 0.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espárragos
Como estas otras recetas : Dúo de espárragos "mignonette", Timbal de espárragos en crema cárnica, Gratinado de espárragos y espinacas, Espárragos en guisantes, Cómo preparar espárragos, ... Verlos todos 5
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada Shiro-goma, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Ensalada de salchichas cervela, Ensalada templada de otoño, La ensalada de la abuela, ... Verlos todos 68
Huevo duro
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada Shiro-goma, Sandwich de bistrot, Salsa garabato, Ensalada de arroz y brócoli violeta, Ensalada de espinaca fresca, ... Verlos todos 46
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de canónigo con crouton, Grilled cheese y aguacate, Ensalada Julia, Sopa de cebolla gratinada, Ensalada de col roja de Nanou, ... Verlos todos 73
Otras recetas que también podrás disfrutar
Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados
Una teja de chocolate muy fina sobre la que se deposita una capa de frutos secos (pistacho, nueces, almendras) tostados y corteza de pomelo confitada.21 Febrero 2011261 K4 2 horas 25 min.
Ensalada de melocotones y menta
Esta es una receta muy sencilla, muy rápida, pero deliciosa y llena de frescura, el sabor de la menta va muy bien con el de los melocotones.7 Septiembre 2012313 K 20 min.
Ensalada de aguacate verde
Esta ensalada es muy verde, y sobre todo fresca, con dados de aguacate, ensalada verde, cebolleta, y un poco de suavidad con trozos de huevo duro. El sabor, ya de por sí fuerte, se realzará con una pequeña salsa de lima y aceite de oliva con un toque de tabasco.8 Julio 201862 K 30 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020338 K5 1 hora 15 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.11 Septiembre 2018260 K 1 hora 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.