Ensalada de espárragos blancos
50 min.
Fácil
4 personas
7 Ingredientes- 1
300 g de Espárragos - 2
2 rebanadas de pan - 3
2 cucharas soperas de Mantequilla clarificada - 4
3 huevos duro - 5
perejil - 6
cebollín - 7
4 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 640 gramos
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Una vez cocidos, escurra cuidadosamente y corte en "sifflet" (pequeños trozos biselados, vea la foto).
Etapa 2 - 1 min.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 5 min.
Reserve.
Etapa 5 - 2 min.
Etapa 6 - 5 min.
Si no tiene mantequilla clarificada, use un poco de aceite en su lugar.
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 170 ANA=70 % | 1 160 ANA=110 % | 160 ANA=20 % | 1 610 ANA=80 % | 6 760 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 180 ANA=20 % | 20 ANA=4 % | 250 ANA=10 % | 1 060 ANA : 10 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 290 ANA=30 % | 40 ANA=6 % | 400 ANA=20 % | 1 690 ANA : 20 % |
- Para 4 personas : 3.10 €
- Por persona : 0.80 €
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Espárragos
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