1 504 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 ví­deos

Röestis


Röestis
De origen suizo sin duda, se pronuncia "reuch'tis", pero también es franco-contés. Se trata de una versión un poco sofisticada.
270 K 4.2/5 (18 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011
Para 2 personas, necesita:
  • 1 patatas cocidas 750 g de patatas cocidas
  • 2 chalote 1 chalote
  • 3 tocino 50 g de tocino
  • 4 grasa de oca 1 cuchara sopera de grasa de oca
  • 5 sal sal
  • 6 pimienta pimienta
  • 7 grasa de oca 1 cuchara sopera de grasa de oca
  • Peso total de estos ingredientes : 855 gramos

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 20 min.
En total : 40 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Röestis
Pique 1 chalote.

Etapa 2 - 2 min.
Röestis
Derrita en una sartén 1 cuchara sopera de grasa de oca.

Etapa 3 - 3 min.
Röestis
Y deposite 750 g de patatas cocidas cortadas, sin superponerlas.

Etapa 4 - 10 min.
Röestis
Después de unos 5 minutos, dele vuelta. Y cocine hasta que estén bien doradas.

No sale, esto haría que las patatas se peguen.

Etapa 5 - 5 min.
Röestis
Después póngalas sobre papel absorbente para eliminar el excedente de grasa.

Repita la operación hasta que haya cocinado todas las patatas.

Etapa 6 - 2 min.
Röestis
Limpie la sartén, derrita en ella 1 cuchara sopera de grasa de oca y añada los chalotes, salpimiente y cocine 1 o 2 minutos a fuego medio.

Etapa 7 - 1 min.
Röestis
Agregue 50 g de tocino.

Etapa 8 - 4 min.
Röestis
Y cocine otros 3 o 4 minutos siempre a fuego medio.

Nota: Todo lo que se ha hecho anteriormente puede prepararse con antelación. Sin embargo, las etapas siguientes se hacen más bien al último momento.

Etapa 9 - 2 min.
Röestis
Devuelva todas las patatas a la sartén del tocino.

Etapa 10 - 5 min.
Röestis
Mezcle bien y caliente a fuego medio.

Etapa 11 - 1 min.
Röestis

Etapa 12
Röestis
¡Está listo!

Sírvase bien caliente, solo o acompañado de una buena ensalada verde.
Observaciones
En la versión suiza de la receta, las patatas no están en rodajas, sino más bien ralladas (gracias a Nicole por esta precisión).
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Mi abuela Solange.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta20 ANA=8 %150 ANA=10 %60 ANA=9 %1 210 ANA=60 %5 080 ANA : 60 %
Para 100 g2 ANA=1 %20 ANA=2 %7 ANA=1 %140 ANA=7 %590 ANA : 7 %
Por persona9 ANA=4 %70 ANA=7 %30 ANA=5 %610 ANA=30 %2 540 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 2 personas : 1.40 €
  • Por persona : 0.70 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Babas de ron
Babas de ron
El baba au rhum es un clásico de la repostería francesa, un bizcocho pequeño, ligero y redondo, empapado en sirope de ron y cubierto con un poco de crema Chantilly.
24 Noviembre 2013104 K 3 horas 35 min.
Medallones de filet mignon a la mexicana
Medallones de filet mignon a la mexicana
Para esta receta de inspiración mexicana, concretamente de Nuevo México, se utilizan tiernos medallones de solomillo de cerdo, que primero se marinan en un preparado picante y luego se fríen en la sartén con el adobo restante. Se sirve con judías verdes y una salsa hecha con una reducción de...
11 Agosto 202378 K 30 min.
Pan del Jura
Pan del Jura
Todo el Jura está en este pan gourmet, vino blanco seco (variedad de uva Savagnin, por supuesto), dados de queso Comté y nueces tostadas. Tanto que casi se llamaba "pan jurásico"... Se le puede dar forma de hogaza alargada, como se muestra en estas fotos, o de pequeños panes. Es típicamente un...
24 Octubre 201768 K 6 horas 9 min.
Fondant de mascarpone con dos limones
Fondant de mascarpone con dos limones
Un pastel de mascarpone que se deshace en la boca, muy fácil de hacer, con un delicioso sabor a lima y limón amarillo.
28 Enero 202421 K5 55 min.
Tortilla Comtoise
Tortilla Comtoise
Una tortilla de patatas, pero revisitada con buenos productos del Franche-Comté en Francia: salchicha Morteau y queso Morbier.
12 Enero 20259 853 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 13/07/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página