Financieros del pistacho
En esta versión, los financiers siguen siendo tan blandos como en la receta original, pero tienen un delicioso sabor a pistacho.
81 K 3.9/5 (24 opiniones)
35 min.
Fácil
150 piezas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Marzo 2019
Para 150 piezas, necesita:
- 1
11.6 oz de clara de huevo - 2
10.6 oz de pasta o polvo de pistacho - 3
15.8 oz de azúcar glas - 4
4.9 oz de harina - 5
15.8 oz de mantequilla morena (o tostada)
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 15 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1
Etapa 2 - 5 min.
Añadir 11.6 oz de clara de huevo, 10.6 oz de pasta o polvo de pistacho y mezclar de nuevo.
Etapa 3 - 1 min.
Verter 15.8 oz de mantequilla morena (o tostada) en la preparación.
Etapa 4 - 2 min.
Mezclar bien con un batidor.
Etapa 5 - 1 min.
Si le gusta un poco crujiente, puede añadir 100 g de pistachos picados en este momento.
Precalentar el horno a 210°C.
Precalentar el horno a 210°C.
Etapa 6 - 10 min.
Verter en los moldes, en "lingotes"...
Etapa 7
...o en "madeleine".
Etapa 8 - 15 min.
Cocer durante un máximo de 15 minutos, para que queden blandas.
Etapa 9
Servir caliente o frío.
Observaciones
Para los financiers sencillos, consulte la receta clásica.
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 660 ANA=60 % | 540 ANA=80 % | 6 880 ANA=340 % | 28 800 ANA : 340 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 40 ANA=4 % | 30 ANA=5 % | 420 ANA=20 % | 1 780 ANA : 20 % |
| Por pieza | 0 | 4 ANA=0 % | 3 ANA=1 % | 50 ANA=2 % | 190 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 150 piezas : 7.20 €
- Por pieza : 0.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mantequilla morena (o tostada)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Esponjoso de pomelo, Bizcocho Genoise, Bizcocho de castañas, Masa para crepas, Bizcochitos de dos limones, ... Verlos todos 8
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Magadalenas de chocolate, Galletas Vienesas, Tarta de chocolate de Nanou, Linzer torte, Tarta con almendras tostadas, ... Verlos todos 61
Clara de huevo
Como estas otras recetas : Bizcocho de almendras, Nougat (turrón), Pasta de almendras al Armagnac, Glaseado real, Amaretti, ... Verlos todos 52
Pasta o polvo de pistacho
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de pistacho, Bizcocho de pistacho, Tiramisú de pistacho, Rosca de reyes siciliana, Crema pastelera al pistacho, ... Verlos todos 12
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