Galleta rosa de Reims
El bizcocho rosa es una receta de la región de Reims, se trata de un pequeño pastel ligero, una especie de bizcocho, normalmente rectangular y de color rosa.
119 K 4.1/5 (14 opiniones)
50 min.
Fácil
10 galletas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Febrero 2014
Para 10 galletas, necesita:
- 1
1 huevo - 2
50 g de azúcar en polvo - 3
45 g de harina - 4
2 gota de colorante alimenticio - 5
20 g de azúcar glas - Peso total de estos ingredientes : 165 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 20 min.
En total : 50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Batir las yemas de 1 huevo e 50 g de azúcar en polvo hasta que la mezcla espume y blanquee.
Etapa 2 - 5 min.
Añadir las claras poco a poco...
Etapa 3
...dejando que "espume" entre cada adición de blanco.
Etapa 4 - 1 min.
Terminar con el tinte rojo.
Etapa 5 - 5 min.
Etapa 6 - 5 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Normalmente la galleta de Reims es rectangular, pero hágala con los moldes que tenga a mano.
Llenar los moldes 3/4 partes.
Normalmente la galleta de Reims es rectangular, pero hágala con los moldes que tenga a mano.
Llenar los moldes 3/4 partes.
Etapa 7 - 20 min.
Espolvorear con azúcar glas y hornear durante unos 20 minutos.
Etapa 8 - 5 min.
Se enfría.
Conservación : Unos días en una caja metálica.
Fuente : Por Gaston Lenôtre.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=4 % | 100 ANA=10 % | 5 ANA=1 % | 510 ANA=30 % | 2 120 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 60 ANA=6 % | 3 ANA=1 % | 310 ANA=20 % | 1 290 ANA : 20 % |
| Por galletas | 1 ANA=0 % | 10 ANA=1 % | 0 | 50 ANA=3 % | 210 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 10 galletas : 0.30 €
- Por galletas : 0.05 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
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Harina
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Azúcar glas
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Colorante alimenticio
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