Nonnettes


Nonnettes
Las nonnettes son un pastel pequeño, húmedo y relleno de mermelada de los viejos tiempos. Tradicionalmente originarios de la ciudad de Dijon, en Francia, y elaborados por monjas (de ahí su nombre), son básicamente como el pan de especias, pero esta versión está más orientada a la mermelada de naranja.
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Última puesta al dí­a: El 2 Junio 2015

Palabras clave para esta receta:
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PreparaciónReposoCocciónTotal
23 min.1 hora27 min.1 hora 50 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Nonnettes
En un cazo, verter 33 ml de agua, 33 g de miel, 17 g de azúcar en polvo e 10 g de mantequilla y un poco de piel de naranja.

Etapa 2 - 5 min.
Nonnettes
Tamiz 47 g de harina e 2 g de levadura quí­mica.

Etapa 3 - 7 min.
Nonnettes
Poner la cazuela a fuego medio y llevar a ebullición.

Etapa 4 - 1 min.
Nonnettes
Retirar del fuego y verter la harina y la levadura de una vez.

Etapa 5 - 2 min.
Nonnettes
Mezclar bien con un batidor hasta obtener una pasta homogénea.

Etapa 6 - 10 min.
Nonnettes
Poner una primera capa de hojaldre en el fondo de los moldes y verter encima un poco de mermelada de naranja.

Etapa 7 - 1 hora
Nonnettes
Cubrir con la masa y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.

Etapa 8 - 20 min.
Nonnettes
Precaliente el horno a 210°C.

Hornear durante unos 20 minutos.

Etapa 9
Nonnettes
Dejar enfriar bien antes de comer.
Observaciones
Para acercarse más a la receta original, añada un poco de mezcla de especias para pan de jengibre a la masa.

También se pueden variar los sabores, cambiando la mermelada y la ralladura (de limón, por ejemplo), o sólo la mermelada; la de grosella negra, por ejemplo, es deliciosa.
Conservación
Varios días en una caja metálica cerrada.
Fuente
Primero Internet, luego el hogar.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
572 Kcal o 2 395 Kj5 gr61 gr34 gr
29 %2 %6 %5 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
237 Kcal o 992 Kj2 gr25 gr14 gr
12 %1 %2 %2 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
114 Kcal o 477 Kj1 gr12 gr7 gr
6 %<1 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 5 Nonnettes : 0.55 €
  • Por Nonnettes : 0.11 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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