Curry de coliflor


Curry de coliflor
Un sabor intenso, curry por supuesto, pero también nueces de acajú tostadas, para este curry de coliflor.
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Última puesta al dí­a: El 19 Enero 2014

Palabras clave para esta receta:
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PreparaciónCocciónTotal
33 min.21 min.54 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 25 min.
Curry de coliflor
Prepare 500 g de coliflor, luego cocine en agua hirviendo salada hasta que esté tierna.

Escurra.

Etapa 2 - 5 min.
Curry de coliflor
Prepare 30 g de chalote.

Etapa 3 - 5 min.
Curry de coliflor
En una cacerola a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente, vierta el chalote y cocine 2 o 3 minutos revolviendo regularmente.

Etapa 4 - 1 min.
Curry de coliflor
Vierta 1 cuchara sopera de curry.

Etapa 5 - 1 min.
Curry de coliflor
Y mezcle bien, siga cocinando un minuto más.

Etapa 6 - 10 min.
Curry de coliflor
Vierta 200 ml de nata lí­quida, desglace el fondo de la cacerola y lleve a ebullición.

Etapa 7 - 1 min.
Curry de coliflor
Agregue el coliflor y mezcle bien, baje el fuego.

Etapa 8 - 5 min.
Curry de coliflor
En una sartén a fuego vivo, vierta 100 g de nuez de acajú y deje que se tuesten ligeramente durante unos 5 minutos, revolviendo regularmente.

Etapa 9 - 1 min.
Curry de coliflor
Agregue las nueces de acajú en la olla, mezcle, verifique la sazón y sirva.
Observaciones
No dude en aumentar la cantidad de curry si prefiere un sabor más típico.
Conservación
Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 736 Kcal o 7 268 Kj36 gr64 gr149 gr
87 %14 %6 %23 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
195 Kcal o 816 Kj4 gr7 gr17 gr
10 %2 %1 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
434 Kcal o 1 817 Kj9 gr16 gr37 gr
22 %3 %1 %6 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.68 €
  • Por persona : 0.92 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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