Curry de coliflor
Un sabor intenso, curry por supuesto, pero también nueces de acajú tostadas, para este curry de coliflor.
142 K 4.3/5 (39 opiniones)
55 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Enero 2014
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 500 g de coliflor - 2
90 g de chalote - 3
9 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
3 cucharas soperas de curry - 5
600 ml de nata líquida - 6
300 g de nuez de acajú - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 670 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 25 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 25 min.
Prepare 1 kg 500 g de coliflor, luego cocine en agua hirviendo salada hasta que esté tierna.
Escurra.
Escurra.
Etapa 3 - 5 min.
En una cacerola a fuego medio, vierta 9 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, vierta el chalote y cocine 2 o 3 minutos revolviendo regularmente.
Cuando esté caliente, vierta el chalote y cocine 2 o 3 minutos revolviendo regularmente.
Etapa 4 - 1 min.
Vierta 3 cucharas soperas de curry.
Etapa 5 - 1 min.
Y mezcle bien, siga cocinando un minuto más.
Etapa 6 - 10 min.
Vierta 600 ml de nata líquida, desglace el fondo de la cacerola y lleve a ebullición.
Etapa 7 - 1 min.
Agregue el coliflor y mezcle bien, baje el fuego.
Etapa 8 - 5 min.
En una sartén a fuego vivo, vierta 300 g de nuez de acajú y deje que se tuesten ligeramente durante unos 5 minutos, revolviendo regularmente.
Etapa 9 - 1 min.
Agregue las nueces de acajú en la olla, mezcle, verifique la sazón y sirva.
Observaciones
No dude en aumentar la cantidad de curry si prefiere un sabor más típico.
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 190 ANA=20 % | 450 ANA=70 % | 5 210 ANA=260 % | 21 800 ANA : 260 % |
| Para 100 g | 3 ANA=2 % | 7 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 200 ANA=10 % | 820 ANA : 10 % |
| Por persona | 8 ANA=3 % | 20 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 430 ANA=20 % | 1 820 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 11.05 €
- Por persona : 0.95 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coliflor
Como estas otras recetas : Ensalada libanesa de garbanzos, Como preparar la coliflor, Gratinado de verduras con 2 quesos, Gratinado "a la parrilla por dentro", Sopa de verduras de invierno, ... Verlos todos 49
Nata líquida
Como estas otras recetas : Dúo de espárragos "mignonette", Puré de coliflor y garbanzos, Salsa mantequilla blanca (beurre blanc), Tortilla de acedera, Tarta fundente moras-almendras, ... Verlos todos 169
Nuez de acajú
Como estas otras recetas : Ensalada de remolacha y nueces de acajú, Galletas sablé de acajú y parmesano, Pollo "thai" con anacardos, Brick espinaca acajú., Rollitos crujientes de espinacas, ... Verlos todos 9
Chalote
Como estas otras recetas : Ensalada tibia de brócoli con atún, Vieiras gratinadas, Bocadillos de jamón y bechamel a la plancha, Huevos con shiitakes, Espaguetis con tomate y pesto, ... Verlos todos 197
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.16 Noviembre 2013295 K4 2 horas 30 min.
Tostadas de queso Montbenoit
Receta Franco-Contesa, se trata de tostadas grandes sobre las que se pone una capa de fondue de chalotes, tocino tostado, una rebanada grande de Morbier y se pasa al horno para fundir el queso. Es sobre todo un plato de invierno.13 Octubre 2010279 K 1 hora 45 min.
Los baguettes
Este clásico de la panadería tradicional francesa, es muy diferente de la receta del pan de masa madre, esta vez se trata de hacer un pan muy aireado y modelado en toda su longitud. Para hacerlo bien, el secreto está en dos puntos: en primer lugar el agua (hay más que para un pan normal), y en...24 Octubre 20171.08 M 25 5 horas 6 min.
Tarta Tatin
La tarta tatin es un gran clásico de los postres de la cocina francesa, es un pastel de manzana que se cocina al revés: se comienza cocinando las manzanas al fuego en azúcar hasta que se caramelize, luego ponemos la masa encima y terminamos de cocinarlo todo en el horno. Para servir, se voltea el...30 Octubre 2015408 K 1 hora 20 min.
Patatas asadas
Parece muy sencillo hacer patatas asadas y que no se necesita una receta, pero en la práctica es muy fácil terminar con un puré asado en lugar de patatas asadas. Aquí están las principales trampas que hay que evitar.3 Febrero 2011301 K5 1 hora 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.