Curry de coliflor
Un sabor intenso, curry por supuesto, pero también nueces de acajú tostadas, para este curry de coliflor.
144 K 4.3/5 (39 opiniones)
55 min.
Fácil
8 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Enero 2014
Para 8 personas, necesita:
- 1
1 litro de coliflor - 2
60 ml de chalote - 3
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
2 cucharas soperas de curry - 5
400 ml de nata líquida - 6
200 ml de nuez de acajú - 7
sal - 8
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 25 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 25 min.
Etapa 3 - 5 min.
En una cacerola a fuego medio, vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, vierta el chalote y cocine 2 o 3 minutos revolviendo regularmente.
Cuando esté caliente, vierta el chalote y cocine 2 o 3 minutos revolviendo regularmente.
Etapa 4 - 1 min.
Vierta 2 cucharas soperas de curry.
Etapa 5 - 1 min.
Y mezcle bien, siga cocinando un minuto más.
Etapa 6 - 10 min.
Vierta 400 ml de nata líquida, desglace el fondo de la cacerola y lleve a ebullición.
Etapa 7 - 1 min.
Agregue el coliflor y mezcle bien, baje el fuego.
Etapa 8 - 5 min.
En una sartén a fuego vivo, vierta 200 ml de nuez de acajú y deje que se tuesten ligeramente durante unos 5 minutos, revolviendo regularmente.
Etapa 9 - 1 min.
Agregue las nueces de acajú en la olla, mezcle, verifique la sazón y sirva.
Observaciones
No dude en aumentar la cantidad de curry si prefiere un sabor más típico.
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 110 ANA=10 % | 180 ANA=30 % | 2 280 ANA=110 % | 9 540 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 170 ANA=8 % | 690 ANA : 8 % |
| Por persona | 7 ANA=3 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 280 ANA=10 % | 1 190 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 5.80 €
- Por persona : 0.75 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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