Gateau Breton


Gateau Breton
El pastel bretón es una pasta muy rica en mantequilla (¡bretona!), azúcar y yemas de huevo, aromatizada con un poco de ron.

Es un pastel que tradicionalmente se sirve con café.
100 K 3.7/5 (11 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 11 Septiembre 2018
Para 3 tartas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 10 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Gateau Breton
Precaliente el horno a 200°C.

En el bol de un robot de cocina, colocar 1 kg 500 g de harina, 750 g de mantequilla en trozos pequeños, 870 g de azúcar en polvo, 30 g de azúcar de vainilla, 12 yemas de huevo, 3 huevos e 6 cucharas soperas de ron.

Etapa 2 - 5 min.
Gateau Breton
Poner en marcha el robot de cocina hasta que la mezcla esté homogénea.

Etapa 3 - 5 min.
Gateau Breton
Vierta la masa directamente en un molde desmontable enharinado (idealmente de 24 cm o 9,5 pulgadas de diámetro) y alise el fondo del molde hasta obtener una masa uniforme.

Etapa 4 - 3 min.
Gateau Breton
Dorar la parte superior.

Etapa 5 - 2 min.
Gateau Breton
Hacer rayas con un tenedor y hornear durante unos 50 minutos...

Etapa 6 - 50 min.
Gateau Breton
...hasta que adquiera un bonito color dorado.

Dejar enfriar antes de desmoldar.
Observaciones
El pastel bretón se conserva muy bien, varios días fácilmente, varias semanas dicen.

Para un sabor más bretón, sustituya la mitad de la mantequilla por mantequilla semisalada.
Conservación : Varios días a temperatura ambiente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta210 ANA=80 %2 130 ANA=200 %750 ANA=110 %15 920 ANA=800 %66 660 ANA : 800 %
Para 100 g5 ANA=2 %60 ANA=6 %20 ANA=3 %440 ANA=20 %1 850 ANA : 20 %
Por tarta70 ANA=30 %710 ANA=70 %250 ANA=40 %5 310 ANA=270 %22 220 ANA : 270 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 3 tartas : 9.65 €
  • Por tarta : 3.25 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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