Gateau Breton


Gateau Breton
El pastel bretón es una pasta muy rica en mantequilla (¡bretona!), azúcar y yemas de huevo, aromatizada con un poco de ron.

Es un pastel que tradicionalmente se sirve con café.
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Última puesta al dí­a: El 11 Septiembre 2018

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Gateau Breton
Precaliente el horno a 200°C.

En el bol de un robot de cocina, colocar 500 g de harina, 250 g de mantequilla en trozos pequeños, 290 g de azúcar en polvo, 10 g de Azúcar de vainilla, 4 yemas de huevo, 1 huevo e 2 cucharas soperas de ron.

Etapa 2 - 5 min.
Gateau Breton
Poner en marcha el robot de cocina hasta que la mezcla esté homogénea.

Etapa 3 - 5 min.
Gateau Breton
Vierta la masa directamente en un molde desmontable enharinado (idealmente de 24 cm o 9,5 pulgadas de diámetro) y alise el fondo del molde hasta obtener una masa uniforme.

Etapa 4 - 3 min.
Gateau Breton
Dorar la parte superior.

Etapa 5 - 2 min.
Gateau Breton
Hacer rayas con un tenedor y hornear durante unos 50 minutos...

Etapa 6 - 50 min.
Gateau Breton
...hasta que adquiera un bonito color dorado.

Dejar enfriar antes de desmoldar.
Observaciones
El pastel bretón se conserva muy bien, varios días fácilmente, varias semanas dicen.

Para un sabor más bretón, sustituya la mitad de la mantequilla por mantequilla semisalada.
Conservación
Varios días a temperatura ambiente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
5 256 Kcal o 22 006 Kj69 gr670 gr248 gr
263 %27 %63 %38 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
438 Kcal o 1 834 Kj6 gr56 gr21 gr
22 %2 %5 %3 %
Por tarta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
5 256 Kcal o 22 006 Kj69 gr670 gr248 gr
263 %27 %63 %38 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 3.47 $

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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