"Caracoles" de hojaldre y jamón
Estos pequeños "caracoles" hojaldrados con jamón ahumado son deliciosos y muy rápidos de preparar.
121 K 4.0/5 (32 opiniones)
60 min.
Fácil
20 hojaldres
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Septiembre 2018
Para 20 hojaldres, necesita:
- 1
200 g de Masa de hojaldre - 2
20 g de yema de huevo batida - 3
5 rebanadas de jamón ahumado - 4
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 370 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 10 min.
En total : 60 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Extienda finamente 200 g de Masa de hojaldre en rectángulo.
Si utiliza un circulo de masa comercial corte un poco los bordes.
dore toda la superficie de la masa.
Si utiliza un circulo de masa comercial corte un poco los bordes.
dore toda la superficie de la masa.
Etapa 2 - 5 min.
Cubra la masa con lonchas de jamón, sin que se superpongan si es posible.
Agregue pimienta.
Agregue pimienta.
Etapa 3 - 3 min.
Enrolle la masa sobre si misma...
Etapa 4
...para formar con mucho cuidado...
Etapa 5 - 30 min.
...un cilindro.
"Pegue" el final del cilindro (los 2 últimos centímetros) con un poco de huevo batido para soldarlo bien.
Ponga en el congelador durante 15 minutos (o en la nevera durante 30) para endurecerlo un poco y facilitar su corte.
"Pegue" el final del cilindro (los 2 últimos centímetros) con un poco de huevo batido para soldarlo bien.
Ponga en el congelador durante 15 minutos (o en la nevera durante 30) para endurecerlo un poco y facilitar su corte.
Etapa 6 - 2 min.
Etapa 7 - 5 min.
Luego corte rebanadas de 5 mm de espesor aprox (1/4 de pulgada)...
Etapa 8
...que repartirá sobre una bandeja de horno.
No se preocupes si las rebanadas no son bien redondas, se hincharán al cocinar y se redondearán perfectamente.
No se preocupes si las rebanadas no son bien redondas, se hincharán al cocinar y se redondearán perfectamente.
Etapa 9 - 10 min.
Hornee hasta que los hojaldres estén bien dorados (10 minutos aproximadamente).
Sirva si es posible caliente o tibio.
Sirva si es posible caliente o tibio.
Observaciones
Estos hojaldres se pueden cocinar con antelación y luego calentar con un rápido paso por el horno.
Puede cambiar el jamón, elegir el de su preferencia, e incluso sustituir el jamón por salmón ahumado.
Puede cambiar el jamón, elegir el de su preferencia, e incluso sustituir el jamón por salmón ahumado.
Conservación : 1 o 2 días en un recipiente metálico
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 740 ANA=70 % | 730 ANA=110 % | 1 410 ANA=70 % | 5 880 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 200 ANA=20 % | 200 ANA=30 % | 380 ANA=20 % | 1 590 ANA : 20 % |
| Por hojaldre | 6 ANA=2 % | 40 ANA=3 % | 40 ANA=6 % | 70 ANA=4 % | 290 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 hojaldres : 2.95 €
- Por hojaldre : 0.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de manzana y pera, Strudel de manzana, Tarta fina de calabacín y menta, Saint-honoré, Mini palmeras, ... Verlos todos 71
Yema de huevo batida
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galette Comtoise de Elsa, Enrollado brioché de Salchicha de Morteau , Tourton Nantais, Pastel vasco, Douillons de Yvetot, ... Verlos todos 78
Jamón ahumado
Como estas otras recetas : Pequeños omelettes con verduras, Tarta fina de endibias, enrollados de pescado con jamón ahumado, Patatas delfina con jamón serrano, Croque-monsieur gourmet, ... Verlos todos 30
Pimienta
Como estas otras recetas : Risotto de guisantes "Mantecare", Bruselas Frichti, Brandada de bacalao, Mousse de pescado, Pesto con pistachos y espinacas, ... Verlos todos 606
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