"Caracoles" de hojaldre y jamón
Estos pequeños "caracoles" hojaldrados con jamón ahumado son deliciosos y muy rápidos de preparar.
126 K 4.0/5 (32 opiniones)
60 min.
Fácil
60 hojaldres
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Septiembre 2018
Para 60 hojaldres, necesita:
- 1
2 tazas 2⁄3 de masa de hojaldre - 2
1⁄3 taza de yema de huevo batida - 3
15 rebanadas de jamón ahumado - 4
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 10 min.
En total : 60 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Extienda finamente 2 tazas 2⁄3 de masa de hojaldre en rectángulo.
Si utiliza un circulo de masa comercial corte un poco los bordes.
dore toda la superficie de la masa.
Si utiliza un circulo de masa comercial corte un poco los bordes.
dore toda la superficie de la masa.
Etapa 2 - 5 min.
Cubra la masa con lonchas de jamón, sin que se superpongan si es posible.
Agregue pimienta.
Agregue pimienta.
Etapa 3 - 3 min.
Enrolle la masa sobre si misma...
Etapa 4
...para formar con mucho cuidado...
Etapa 5 - 30 min.
...un cilindro.
"Pegue" el final del cilindro (los 2 últimos centímetros) con un poco de huevo batido para soldarlo bien.
Ponga en el congelador durante 15 minutos (o en la nevera durante 30) para endurecerlo un poco y facilitar su corte.
"Pegue" el final del cilindro (los 2 últimos centímetros) con un poco de huevo batido para soldarlo bien.
Ponga en el congelador durante 15 minutos (o en la nevera durante 30) para endurecerlo un poco y facilitar su corte.
Etapa 6 - 2 min.
Etapa 7 - 5 min.
Luego corte rebanadas de 5 mm de espesor aprox (1/4 de pulgada)...
Etapa 8
...que repartirá sobre una bandeja de horno.
No se preocupes si las rebanadas no son bien redondas, se hincharán al cocinar y se redondearán perfectamente.
No se preocupes si las rebanadas no son bien redondas, se hincharán al cocinar y se redondearán perfectamente.
Etapa 9 - 10 min.
Hornee hasta que los hojaldres estén bien dorados (10 minutos aproximadamente).
Sirva si es posible caliente o tibio.
Sirva si es posible caliente o tibio.
Observaciones
Estos hojaldres se pueden cocinar con antelación y luego calentar con un rápido paso por el horno.
Puede cambiar el jamón, elegir el de su preferencia, e incluso sustituir el jamón por salmón ahumado.
Puede cambiar el jamón, elegir el de su preferencia, e incluso sustituir el jamón por salmón ahumado.
Conservación : 1 o 2 días en un recipiente metálico
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 370 ANA=140 % | 2 220 ANA=210 % | 2 190 ANA=330 % | 4 220 ANA=210 % | 17 650 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 200 ANA=20 % | 200 ANA=30 % | 380 ANA=20 % | 1 590 ANA : 20 % |
| Por hojaldre | 6 ANA=2 % | 40 ANA=3 % | 40 ANA=6 % | 70 ANA=4 % | 290 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 60 hojaldres : 8.75 €
- Por hojaldre : 0.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta con queso Maroilles, Sacristanes de salmón ahumado, Verduritas en corteza islandesa, Pastel de verduras, Fina tarta de tomates cherry y salsa pesto, ... Verlos todos 71
Yema de huevo batida
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cochelin de Evreux, Galette des rois con manzanas caramelizadas, Torta de Fougerolles, Pastel de champiñones y pollo, Crema de aguacate y acedera, ... Verlos todos 78
Jamón ahumado
Como estas otras recetas : Esponjoso de coliflor en moldecitos, Bocadillos Époisses, Tostadas a la cebolleta, Tian de verduras, Hamburguesa chicana, ... Verlos todos 30
Pimienta
Como estas otras recetas : Duxelles de champiñones, Tartiflette, Croque-monsieur genovés, Foie gras en ballotine, Terrina de foie gras, ... Verlos todos 618
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