Donuts
Los donuts son tradicionales buñuelos norteamericanos, en forma de aro, muy presentes en la cultura local donde se encuentran al natural o con todo tipo de glaseado.
Aquí propongo una receta simple de los donuts al natural, pero usted podrá glasearlos según su preferencia.
Aquí propongo una receta simple de los donuts al natural, pero usted podrá glasearlos según su preferencia.
116 K 4.7/5 (24 opiniones)
3 horas 15 min.
Fácil
12 Donuts
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Septiembre 2013
Para 12 Donuts, necesita:
- 1
546 ml de harina - 2
40 ml de azúcar en polvo - 3
130 ml de Leche - 4
51.6 ml de mantequilla - 5
20 ml de levadura de panadero - 6 2 cucharas soperas de azúcar en polvo
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Reposo : 2 horas 30 min.
Cocción : 10 min.
En total : 3 horas 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Vierta en una taza 20 ml de levadura de panadero y 4 cucharas soperas de leche tibia, remueva y deje fermentar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
Así obtenemos una masa madre de levadura, lo que mejora el sabor de los donuts.
Así obtenemos una masa madre de levadura, lo que mejora el sabor de los donuts.
Etapa 2 - 30 min.
Al cabo de este tiempo, vierta en el recipiente de la batidora 40 ml de azúcar en polvo, el resto de la leche, 51.6 ml de mantequilla y 546 ml de harina.
Etapa 3 - 10 min.
Añada encima la masa madre y amase a baja velocidad hasta que la masa quede bien homogénea.
Etapa 4 - 2 horas
Reuna la masa en forma de bola, pongala en un bol, cubra con una hoja de plástico y deje reposar 2 horas a temperatura ambiente.
Etapa 5 - 20 min.
Al cabo de este tiempo, extienda la masa y forme los donuts como se muestra en este vídeo.
Una vez en la bandeja de horno recubra nuevamente con una lámina de plástico y deje reposar 1 hora.
Una vez en la bandeja de horno recubra nuevamente con una lámina de plástico y deje reposar 1 hora.
Etapa 6 - 10 min.
Caliente el aceite a 180ºC (360ºF), sumerja los buñuelos, hagalos dorar...
Etapa 7
...por cada cara.
Etapa 8
Cuando esté cocido, espolvoree el azúcar en polvo.
Observaciones
También puede congelar sus donuts con fondant por ejemplo o un ganache de chocolate.
¿Qué beber con esto?
Un buen café.
Conservación : 1 o 2 dias en un recipiente hermético.
Fuente : Segun Jaimie Oliver.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 340 ANA=30 % | 50 ANA=8 % | 2 020 ANA=100 % | 8 470 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 60 ANA=5 % | 8 ANA=1 % | 330 ANA=20 % | 1 370 ANA : 20 % |
| Por pieza | 3 ANA=1 % | 30 ANA=3 % | 4 ANA=1 % | 170 ANA=8 % | 710 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 Donuts : 1.55 €
- Por Donuts : 0.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Financieros del pistacho, Croustade de langostinos con sabayón, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, Foccacia con tomates, Shortbread de harina de trigo sarraceno, ... Verlos todos 202
Leche
Como estas otras recetas : Crackers, Profiteroles, Crema de chocolate, Ciabatta, Tarta de manzana de Bonnevaux, ... Verlos todos 60
Mantequilla
Como estas otras recetas : Galletas con nueces, Guisantes nuevos con almendras, Clafoutis de albaricoque y pistacho, Huevos cocotte con queso Comté, Ensalada Bruselas-Bombay, ... Verlos todos 474
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Pasta de fruta: Grosella negra, Nueces (pecanas) caramelizadas, La cocción del azúcar, Naans, Clafoutis de albaricoque y pistacho, ... Verlos todos 360
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