Espaguetis al salmón ahumado
Primero se cocinan los espaguetis de manera habitual y luego se añaden tiras de salmón ahumado y una crema de limón, queso Parmesano y yemas de huevo.
138 K 3.9/5 (16 opiniones)
40 min.
Fácil
8 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Marzo 2013
Para 8 personas, necesita:
- 1
1 taza 1⁄3 de salmón ahumado - 2
2 chalotes - 3
4 tazas + 3 cuchara soperas de spaghettis - 4
1 taza ¾ de nata - 5
6 yemas de huevo - 6
1 limón - 7
1 taza 1⁄3 de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 8
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 9
1 taza de vino blanco seco - 10
sal - 11
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 25 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Corte 1 taza 1⁄3 de salmón ahumado en tiras.
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 8 min.
Etapa 4 - 5 min.
Mezcle en un tazón 1 taza ¾ de nata, 6 yemas de huevo, el zumo de 1 limón, la mitad del parmesano rallado, sal y pimienta.
Etapa 5 - 2 min.
En una olla grande a fuego medio, caliente 6 cucharas soperas de aceite de oliva.
Vierta el chalote, sal, pimienta, y cocine 1 minuto sin coloración.
Vierta el chalote, sal, pimienta, y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 6 - 5 min.
Vierta 1 taza de vino blanco seco en la olla y deje reducir 3/4.
Etapa 7 - 5 min.
Vierte la crema, añada el salmón y lleve a ebullición.
Etapa 8 - 2 min.
Agregue los espaguetis, el resto del parmesano rallado y revuelva bien, deje a fuego lento algunos minutos revolviendo a menudo.
Está listo tan pronto como la pasta haya absorbido la crema.
Está listo tan pronto como la pasta haya absorbido la crema.
Observaciones
También puede, por supuesto, cambiar la pasta si lo desea, tagliatelles por ejemplo u otro tipo de su elección.
¿Qué beber con esto?
Un vino blanco italiano como el Greco di Tufo, o simplemente el que ha utilizado para la receta.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 340 ANA=130 % | 720 ANA=70 % | 380 ANA=60 % | 7 700 ANA=390 % | 32 240 ANA : 390 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 30 ANA=3 % | 10 ANA=2 % | 300 ANA=20 % | 1 250 ANA : 20 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 90 ANA=8 % | 50 ANA=7 % | 960 ANA=50 % | 4 030 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 20.20 €
- Por persona : 2.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Spaghettis
Como estas otras recetas : Espaguetis con tomate y pesto, Espaguetis cremosos con berberechos y perejil, Spaghetti Carbonara, Espaguetis con mejillones y albahaca, ... Verlos todos 4
Nata
Como estas otras recetas : Tarta de chocolate, Pollo al curry express, Salmón a la sartén con col verde, Arroz a la griega, Paté en corteza, ... Verlos todos 112
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Pesto de menta y guisantes, Foccacia con tomates, Hojaldre de tomate y pesto, Galletas sablé de acajú y parmesano, Penne con alcachofas moradas, ... Verlos todos 54
Salmón ahumado
Como estas otras recetas : Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado, Rillettes de salmón, Coliflor cremosa con salmón ahumado, Ensalada mezclada de pepino y salmón, Gofres de patata con salmón ahumado, ... Verlos todos 13
Otras recetas que también podrás disfrutar
Puré de patatas gratinado con 2 jamones
Pequeños trozos de jamón cocido y crudo, salteados rápidamente y mezclados con puré de patatas, se gratinan al horno.20 Octubre 2011121 K 50 min.
Chips de Morteau
Los chips de salchicha Morteau consisten en cocer primero la salchicha en agua, cortarla después en rodajas finas y asar estas rodajas en el horno para obtener un ligero crujiente. Estas sabrosísimas patatas fritas pueden servirse como aperitivo o como acompañamiento de un plato de su elección.15 Marzo 201755 K 1 hora 9 min.
Panna cotta de ciruelas y almendras
La mezcla de ciruelas y almendras siempre es un éxito y aquí tiene una versión en la que las almendras se integran en una panna cotta un poco inusual, pero deliciosa.20 Octubre 201942 K 3 horas 25 min.
Ternera "Au vert"
Un trozo de ternera a elegir, asado a la parrilla y acompañado de verduras verdes salteadas y topes de remolacha.18 Junio 202312 K 40 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.11 Septiembre 2018254 K 1 hora 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.