Espaguetis al salmón ahumado
Primero se cocinan los espaguetis de manera habitual y luego se añaden tiras de salmón ahumado y una crema de limón, queso Parmesano y yemas de huevo.
148 K 3.9/5 (16 opiniones)
40 min.
Fácil
8 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Marzo 2013
Para 8 personas, necesita:
- 1
1 taza 1⁄3 de salmón ahumado - 2
2 chalotes - 3
4 tazas + 3 cuchara soperas de spaghettis - 4
1 taza ¾ de nata - 5
6 yemas de huevo - 6
1 limón - 7
1 taza 1⁄3 de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 8
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 9
1 taza de vino blanco seco - 10
sal - 11
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 25 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Corte 1 taza 1⁄3 de salmón ahumado en tiras.
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 8 min.
Etapa 4 - 5 min.
Mezcle en un tazón 1 taza ¾ de nata, 6 yemas de huevo, el zumo de 1 limón, la mitad del parmesano rallado, sal y pimienta.
Etapa 5 - 2 min.
En una olla grande a fuego medio, caliente 6 cucharas soperas de aceite de oliva.
Vierta el chalote, sal, pimienta, y cocine 1 minuto sin coloración.
Vierta el chalote, sal, pimienta, y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 6 - 5 min.
Vierta 1 taza de vino blanco seco en la olla y deje reducir 3/4.
Etapa 7 - 5 min.
Vierte la crema, añada el salmón y lleve a ebullición.
Etapa 8 - 2 min.
Agregue los espaguetis, el resto del parmesano rallado y revuelva bien, deje a fuego lento algunos minutos revolviendo a menudo.
Está listo tan pronto como la pasta haya absorbido la crema.
Está listo tan pronto como la pasta haya absorbido la crema.
Observaciones
También puede, por supuesto, cambiar la pasta si lo desea, tagliatelles por ejemplo u otro tipo de su elección.
¿Qué beber con esto?
Un vino blanco italiano como el Greco di Tufo, o simplemente el que ha utilizado para la receta.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 340 ANA=130 % | 720 ANA=70 % | 380 ANA=60 % | 7 700 ANA=390 % | 32 240 ANA : 390 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 30 ANA=3 % | 10 ANA=2 % | 300 ANA=20 % | 1 250 ANA : 20 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 90 ANA=8 % | 50 ANA=7 % | 960 ANA=50 % | 4 030 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 20.20 €
- Por persona : 2.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Spaghettis
Como estas otras recetas : Espaguetis con mejillones y albahaca, Espaguetis cremosos con berberechos y perejil, Espaguetis con tomate y pesto, Spaghetti Carbonara, ... Verlos todos 4
Nata
Como estas otras recetas : Tortilla de espinacas y pollo en gratinado, Ensalada César, Judías verdes con crema de tomate, Sopa Kervallon, Puré de judías verdes, ... Verlos todos 117
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Farfalle con espárragos verdes, Espaguetis con tomate y pesto, Gnocchi (ñoquis) a la romana , Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara, Galletas sablé de acajú y parmesano, ... Verlos todos 60
Salmón ahumado
Como estas otras recetas : Patatas con salmón ahumado, Ensalada cúbica, Cocktail nórdico, Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado, Coliflor cremosa con salmón ahumado, ... Verlos todos 13
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tejas de almendras
Esta deliciosa galleta debe su textura crujiente y su ligereza al uso de almendras laminadas en lugar de almendras en polvo. No es muy difícil de preparar, sólo hay que ser un poco rápido al sacarlas del horno. 21 Agosto 2019391 K 1 hora 20 min.
Flautas de hojaldre con aceitunas
Idelaes para el aperitivo, estas flautas de hojaldre (algo asi como unos largos sacristanes) estan rellenas simplemente de tapenade. 7 Septiembre 201875 K 1 hora 40 min.
Tarta de chocolate de Nanou
Una tarta de fondant, muy muy chocolateada... 22 Junio 2013290 K 1 hora 45 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados. 27 Mayo 2020329 K5 2 horas 25 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario". 17 Marzo 2011371 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/09/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.