Tarta de queso
Esta sencillísima receta de tarta de queso "como en Pontarlier" le permitirá preparar varias de una sola vez, y como se congelan muy bien, no dude en hacer acopio para más tarde.
91 K 4/5 (14 opiniones)
5 horas 10 min.
Fácil
5 tartas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Febrero 2013
Para 5 tartas, necesita:
- 1
780 ml de harina - 2
1 huevo - 3
50 ml de aceite de oliva - 4
20 ml de levadura de panadero - 5
10 ml de sal - 6
100 ml de Masa fermentada (facultativo) - 7
270 ml de agua - 8
270 ml de nata - 9
270 ml de queso rallado - 10
60 ml de vino blanco seco - 11
pimienta
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Reposo : 4 horas
Cocción : 20 min.
En total : 5 horas 10 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de un robot de cocina, verter 780 ml de harina, 1 huevo, 50 ml de aceite de oliva, 20 ml de levadura de panadero, 10 ml de sal, 100 ml de Masa fermentada e 270 ml de agua.
Etapa 2 - 10 min.
Encienda el robot de cocina a velocidad baja y amase durante 10 minutos.
Etapa 3 - 1 hora 30 min.
Transcurrido este tiempo, vierta la masa sobre la superficie de trabajo enharinada, forme una bola y colóquela en un bol.
Cubrir con film transparente y dejar reposar durante una hora y media.
Cubrir con film transparente y dejar reposar durante una hora y media.
Etapa 4 - 10 min.
Pasado este tiempo, separar la masa en paquetes de 160 gramos.
Etapa 5 - 30 min.
Forme bolas con los paquetes, cúbralos con una lámina de film transparente y déjelos reposar durante 30 minutos.
Etapa 6 - 10 min.
Forme con cada bola un círculo del tamaño de su molde para tartas (unos 26 cm)
Etapa 7 - 5 min.
Y rellenar el molde con este círculo de hojaldre.
Etapa 8 - 2 horas
Haga lo mismo con todos los moldes y, a continuación, cúbralos con una lámina de plástico y déjelos reposar durante 2 horas.
Etapa 9 - 5 min.
Precaliente el horno a 210°C.
En un bol, mezclar 270 ml de nata, 270 ml de queso rallado e 60 ml de vino blanco seco y sazonar generosamente con pimienta.
En un bol, mezclar 270 ml de nata, 270 ml de queso rallado e 60 ml de vino blanco seco y sazonar generosamente con pimienta.
Etapa 10 - 5 min.
Extender una capa de esta mezcla en cada molde, unos 130 g de mezcla por molde.
Etapa 11 - 20 min.
Hornear durante unos 20-25 minutos, vigilando el colorante, ya que es importante que las tartas no se cuezan demasiado o se secarán.
Observaciones
Para esta receta resulta práctico utilizar moldes de aluminio desechables para tartas, que son fáciles de hornear y congelar.
Seguramente te sobrará un poco de masa, así que pesa 100 g, envuélvelos en film transparente y mételos en el congelador; ésta será la masa fermentada para tu siguiente hornada.
Seguramente te sobrará un poco de masa, así que pesa 100 g, envuélvelos en film transparente y mételos en el congelador; ésta será la masa fermentada para tu siguiente hornada.
Conservación : Unas horas después de la cocción, o varias semanas en el congelador.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 450 ANA=40 % | 210 ANA=30 % | 4 210 ANA=210 % | 17 640 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 10 ANA=2 % | 280 ANA=10 % | 1 180 ANA : 10 % |
| Por tartas | 30 ANA=10 % | 90 ANA=9 % | 40 ANA=6 % | 840 ANA=40 % | 3 530 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 5 tartas : 5.70 €
- Por tartas : 1.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Pastel de nueces y manzanas caramelizadas, Pequeñas capitalizaciones, Fondant de mascarpone con dos limones, Panecillos de cacahuete, Nonnettes, ... Verlos todos 199
Queso rallado
Como estas otras recetas : Lasaña boloñesa, Bocadillos de jamón y bechamel a la plancha, Tarta fina de endibias, Arroz cremoso con espinacas, Parmentier de abadejo, ... Verlos todos 71
Agua
Como estas otras recetas : Sopa muy verde y barata, Flan de dos limones, Pastel de arroz con caramelo, Cómo freír bien los huevos, Sopa minuto con calabacin y Mont d'or, ... Verlos todos 134
Nata
Como estas otras recetas : Galletas de chocolate "como BN", Crema de chocolate y verbena, Tarta panadera de pollo y patatas, Verrina crocante, Galletas esponjosas con manzana, ... Verlos todos 114
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de ruibarbo
Para esta versión de la tarta de ruibarbo, se utiliza masa quebrada, crema de almendras, dados de ruibarbo recién cocido y sirope de ruibarbo por encima.14 Julio 201396 K 2 horas 10 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025292 K 3 horas 8 min.
Jarabe para escalfar
Mucho menos dulce y con más sabor que el jarabe de azúcar, el jarabe para escalfar, como su nombre indica, se utiliza para cocinar lentamente la fruta, que se utilizará luego en otras recetas.2 Septiembre 2012293 K 15 min.
Cómo preparar brócoli
Los brocolis son vegetales primos de la coliflor, aquí les dejo cómo prepararlos para su uso en una receta.7 Octubre 20131.44 M5 35 min.
Galletas sablés de avena
Pequeñas galletas sablés de harina de avena casera.21 Febrero 2011282 K4.3 2 horas 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.